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書誌情報

書名

昭和災害史事典  1  昭和2年〜昭和20年 

著者名 日外アソシエーツ編集部/編
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1995.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111320396R210.7/シ/12階図書室123B参考資料貸出禁止在庫   ×

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高橋 敏
2001
596.7 596.7
飲み物

書誌詳細

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タイトルコード 1001000907932
書誌種別 図書
書名 昭和災害史事典  1  昭和2年〜昭和20年 
書名ヨミ ショウワ サイガイシ ジテン 
著者名 日外アソシエーツ編集部/編
著者名ヨミ ニチガイ アソシエーツ ヘンシュウブ
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1995.11
ページ数 309p
大きさ 22cm
分類記号 210.7
分類記号 210.7
ISBN 4-8169-1336-X
件名 日本-歴史-昭和時代-年表、災害-歴史、事故-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界的なドリンクの流れに“ノンアルコール”があり、日本でも大きな注目を集めています。本書はノンアルコールドリンクについて、アプローチの仕方をレシピとともに紹介します。どのように発想して組み立てればいいのか、ロジックだけでなく、文化や背景について言及し、技術と知識の両面から学べるようにしました。ノンアルコールドリンクをどのように展開すればいいかの助けとなり、ノンアルコールドリンクについてきちんと知りたいと願う飲食店や料飲に携わっている方必携の指南書です。オリジナルドリンクを作るコツとヒントとなるレシピ61点を収録。
(他の紹介)目次 1 ノンアルコールドリンクのこれまでと今(なぜ今、ノンアルコールドリンクなのか?
ノンアルコールドリンクがいい、これだけの理由“飲み手サイド” ほか)
2 飲むシーンのノンアルコールドリンク(酸味
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3 食と合わせるノンアルコールドリンク(春
夏 ほか)
4 ノンアルコールドリンクのこれから(飲料と新しい世界
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