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2021
596.7 596.7
飲み物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001458752
書誌種別 図書
書名 プロメテウス解剖学アトラス  胸部/腹部・骨盤部   
書名ヨミ プロメテウス カイボウガク アトラス 
著者名 Michael Schünke/[著]
著者名ヨミ Michael Schunke
著者名 Erik Schulte/[著]
著者名ヨミ Erik Schulte
著者名 Udo Schumacher/[著]
著者名ヨミ Udo Schumacher
版表示 第3版
出版者 医学書院
出版年月 2020.2
ページ数 15,480p
大きさ 31cm
分類記号 491.1
分類記号 491.1
ISBN 4-260-03927-7
内容紹介 伝統的な枠組みに依拠せず学習内容の重要度に応じて内容を選択し、解剖図とテキストをバランスよく配置した見開き構成の解剖学書。胸部、腹部・骨盤部について解説する。器官系の構造と発生の概観、臓器の要約なども掲載。
件名 解剖学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界的なドリンクの流れに“ノンアルコール”があり、日本でも大きな注目を集めています。本書はノンアルコールドリンクについて、アプローチの仕方をレシピとともに紹介します。どのように発想して組み立てればいいのか、ロジックだけでなく、文化や背景について言及し、技術と知識の両面から学べるようにしました。ノンアルコールドリンクをどのように展開すればいいかの助けとなり、ノンアルコールドリンクについてきちんと知りたいと願う飲食店や料飲に携わっている方必携の指南書です。オリジナルドリンクを作るコツとヒントとなるレシピ61点を収録。
(他の紹介)目次 1 ノンアルコールドリンクのこれまでと今(なぜ今、ノンアルコールドリンクなのか?
ノンアルコールドリンクがいい、これだけの理由“飲み手サイド” ほか)
2 飲むシーンのノンアルコールドリンク(酸味
香り ほか)
3 食と合わせるノンアルコールドリンク(春
夏 ほか)
4 ノンアルコールドリンクのこれから(飲料と新しい世界
ノンアルコールの文化と動き ほか)


内容細目表

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