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書誌情報

書名

近代日本の乳食文化 その経緯と定着    

著者名 江原 絢子/編著   平田 昌弘/編著   和仁 皓明/編著   Jミルク/企画編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180591208648.1/キ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310428832648.1/エ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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江原 絢子 平田 昌弘 和仁 皓明 Jミルク
2020
913.6 913.6
太陽 地球

書誌詳細

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タイトルコード 1008001454051
書誌種別 図書
書名 近代日本の乳食文化 その経緯と定着    
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ 
著者名 江原 絢子/編著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 平田 昌弘/編著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
著者名 和仁 皓明/編著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12
ページ数 9,402,36p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-8058-5999-5
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。
件名 牛乳-歴史、乳製品-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 その時どきに、人は時代や自分の内面とどう向き合い、言葉にあらわしてきたのか。甲骨に刻まれた占いの記録から、『詩経』、『楚辞』、曹操・曹丕・曹植、建安七子、「志怪小説」、陶淵明、杜甫、李白、「伝奇小説」、歐陽脩、蘇軾、『全相平話三国志』などへと続く「詩詞」「文学」の系譜のみならず、『論語』、『荘子』、『史記』、「出師表」、『朱子語類』など思想を著した「文章」の系統をも含み、先秦時代から宋代まで作品を多数取り上げて、時代と人を見つめる。
(他の紹介)目次 第1章 先秦時代の文学(殷から周へ
『詩経』の歌謡 ほか)
第2章 秦・漢時代の文学(秦漢帝国の出現
賦の隆盛 ほか)
第3章 三国・六朝時代の文学(分裂と融合の時代
三国時代の楽府と五言詩 ほか)
第4章 唐代の文学(隋・唐帝国と文学
初唐・盛唐詩 ほか)
第5章 五代・宋の文学(五代と詞
北宋の詩 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安藤 信廣
 1949年、東京に生まれる。東京教育大学文学部文学科漢文学専攻卒業。同大学院文学研究科中国古典学修士課程修了。東京学芸大学付属高校教諭、法政大学文学部教授、東京女子大学文理学部教授、同現代教養学部教授を経て、東京女子大学名誉教授。博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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