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書名

花の香りの秘密　遺伝子情報から機能性まで　　香り選書　　

著者名 渡辺 修治／著 　 大久保 直美／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118111681471.3/ﾜ/１階図書室51B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000209980
書誌種別 図書
書名 花の香りの秘密　遺伝子情報から機能性まで　　香り選書　　
書名ヨミ ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ　
著者名 渡辺 修治／著
著者名ヨミ ワタナベ ナオハル
著者名 大久保 直美／著
著者名ヨミ オオクボ ナオミ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9
ページ数 8,127p
大きさ 19cm
分類記号 471.3
分類記号 471.3
ISBN 4-89479-164-0
内容紹介 ヒトにとって魅惑的な花の香り。その役割や正体、効果をはじめ、花が香る仕組み、香りを作る酵素と遺伝子、花の香りを変える方法などを解説。花の香りの文化も紹介します。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。静岡大学創造科学技術大学院教授。
件名 花、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 残されていた「師弟」の交流記録１９３１‐４４。１９３１年より長くパリに暮らした彫刻家・高田と、彼に信頼を置いていたロラン。新発見となる、当時の二人が交わした２３通に及ぶ往復書簡に見る「師弟」の記録。ナチス・ドイツ支配下のフランスに留まり、在仏新聞記者協会の役職にもあった日本人彫刻家による希有な時代の証言、さらに後年綴られた高田回想録『分水嶺』を補完するものでもある。高田のパリ時代、「ロランによる小林多喜二虐殺抗議文」を巡る論考なども収載。
(他の紹介)目次 序　発見された二十三通の手紙
高田博厚＝ロマン・ロラン往復書簡
付論　多喜二とロマン・ロラン―高田博厚が伝えた「幻の抗議文」について
付録（ロマン・ロランの日記抜粋
ロマン・ロランに届いた一通の日本語の手紙　ほか）


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