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書誌情報

書名

もうヒトで悩まない超える経営     

著者名 伊藤 誠英/著
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513994276336/イ/図書室8一般図書一般貸出在庫   ○

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日本能率協会総合研究所
2021
588.51 588.51

書誌詳細

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タイトルコード 1008001501660
書誌種別 図書
書名 もうヒトで悩まない超える経営     
書名ヨミ モウ ヒト デ ナヤマナイ コエル ケイエイ 
著者名 伊藤 誠英/著
著者名ヨミ イトウ セイエイ
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2020.8
ページ数 256p
大きさ 19cm
分類記号 336.4
分類記号 336.4
ISBN 4-903721-86-6
内容紹介 従業員満足度調査で「会社が好き」100%、産休育休後離職率0%の企業を経営している著者が、メンバーの満足も業績もグングン伸びる企業カルチャーについて紹介する。
件名 人事管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味だが危険?人間はいかに発酵食を発見し、付きあい、その謎を解き、産業として成立させてきたか。酒、パン、野菜、乳製品、ソーセージ等を中心に世界各地の発酵食の歴史をたどる。最新の微生物叢研究にもふれる。図版多数。
(他の紹介)目次 序章 誠実な友にして容赦ない敵―人間と微生物の関係性とその歴史
第1章 どんちゃん騒ぎ―発酵飲料の誕生と進化
第2章 「大きな進歩」―発酵飲料の工業化
第3章 「オーブン崇拝」―古今東西のパンとその製法
第4章 ときに危険な二面性―菌類と食物
第5章 日常生活の奇跡―発酵野菜の起源と力と富
第6章 魔法をかける微生物―チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品
第7章 美味だが危険―ソーセージや発酵食肉製品のメリットとリスク
第8章 発酵の最新栄養学―発酵食品の現在と未来


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