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書誌情報

書名

晩氷期の人類社会 北方先史狩猟採集民の適応行動と居住形態    

著者名 佐藤 宏之/編   山田 哲/編   出穂 雅実/編
出版者 六一書房
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119936763KR210.2/バ/2階郷土107B郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2012
383.8 383.8
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001050912
書誌種別 図書
書名 晩氷期の人類社会 北方先史狩猟採集民の適応行動と居住形態    
書名ヨミ バンピョウキ ノ ジンルイ シャカイ 
著者名 佐藤 宏之/編
著者名ヨミ サトウ ヒロユキ
著者名 山田 哲/編
著者名ヨミ ヤマダ サトル
著者名 出穂 雅実/編
著者名ヨミ イズホ マサミ
出版者 六一書房
出版年月 2016.5
ページ数 276p
大きさ 26cm
分類記号 210.23
分類記号 210.23
ISBN 4-86445-080-5
内容紹介 北海道北見市吉井沢遺跡の調査成果を中心に、北海道に居住した先史狩猟採集民による晩氷期適応の実態について、最新の研究成果に基づいて論じる。北方大陸のヨーロッパとアラスカの晩氷期研究の現状もレヴューする。
著者紹介 1956年仙台市生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科考古学研究室教授。博士(文学)。
件名 石器時代、遺跡・遺物-北海道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人の心を幸せにするスイーツや、お菓子づくりに命を捧げる、“お菓子博士”の熱く深い言葉。世界、そして日本の、文化としてのスイーツ・お菓子たちを、歳時記形式で季節ごとに綴り、あらゆる記念日も網羅して解説。スイーツ愛好家必携の書!!
(他の紹介)目次 第1章 スイーツ歳時記(一月・睦月
二月・如月
三月・弥生
四月・卯月
五月・皐月
六月・水無月
七月・文月
八月・葉月
九月・長月
一〇月・神無月
一一月・霜月
一二月・師走)
第2章 お菓子の記念日(製菓・製パン業における守護聖人とその祝日
食の分野における守護聖人一覧
日本のお菓子の記念日
製菓原材料の記念日)
(他の紹介)著者紹介 吉田 菊次郎
 俳号・南舟子(ナンシュウシ)。1944年(昭和19年)東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、第一回菓子世界大会銅賞(1971年於パリ)他、数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業(本店・銀座)。現在同社会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。2012年、大手前大学客員教授に就任。2014年、果実王国やまなし大使に任命される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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