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書誌情報

書名

闇の女たち 消えゆく日本人街娼の記録  新潮文庫  

著者名 松沢 呉一/著
出版者 新潮社
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113199287368/マ/文庫2一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213083502368/マ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.23 596.23
料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001048265
書誌種別 図書
書名 闇の女たち 消えゆく日本人街娼の記録  新潮文庫  
書名ヨミ ヤミ ノ オンナタチ 
著者名 松沢 呉一/著
著者名ヨミ マツザワ クレイチ
出版者 新潮社
出版年月 2016.5
ページ数 570,5p
大きさ 16cm
分類記号 368.4
分類記号 368.4
ISBN 4-10-120456-7
内容紹介 彼女たちはなぜ路上に立ったのか。1990年代末から2000年代初頭にかけて、日本各地の18人の日本人街娼の人生模様を、インタビューを通して紹介。戦前・戦後の街娼の歴史も振り返る。
件名 売春問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ミセス・エイヴィス・クロウコムからヴィクトリア朝流の料理を学びましょう。彼女は1880年代にオードリー・エンドという館で料理長をつとめていました。そしていまや世界的な人気をほこるYouTubeスターになっています(演じているのはキャシー・ヒパーソンです)。ルバーブのスープから、鳩のパイ、ワインソース、カスタードプディングまで。料理に秘められた歴史を知り、美味しい過去を味わってください。エイヴィス本人が書き留めたレシピと、同時期の資料から集めたヴィクトリア時代の人気の料理を、この1冊にまとめました。すべて、現代人が現代のキッチンで調理できるよう、特別に調整してあります。実用的なレシピの数々や、ヴィクトリア時代の人びとが経験した食の世界への考察に加えて、エイヴィスの生涯とその時代背景についても、生き生きとした歴史物語として読むことができます。さらには(初めての試みですが)エイヴィスの手書きのレシピ帳を文字に起こしてあまさず収録しています。
(他の紹介)目次 1章 オードリー・エンド・ハウス
2章 ミセス・クロウコムの調理法
3章 ミセス・クロウコムの領域
4章 ヴィクトリア時代の食とキッチン
5章 ミセス・クロウコムとスタッフたち
6章 ミセス・クロウコムの手書きのレシピ帳
(他の紹介)著者紹介 グレイ,アニー
 イギリス有数の食物史家。専門は英国の食と食事で、おおよそ1650年〜1950年を対象範囲として、監修、テレビ・ラジオ出演、講演、そして著述活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ハン,アンドリュー
 イングリッシュ・ヘリテッジ所属の歴史家チームのリーダー。専門はカントリー・ハウスと歴史的庭園と風景、なかでも18〜19世紀に力を入れている。経済史家・社会史家であり、買い物の歴史、都市と産業の変化、奴隷制とカントリー・ハウス、使用人の生活などについての研究論文を発表している。2007年からはオードリー・エンドを担当。使用人棟の再解釈と、実演による解説イベントを、歴史家として率いた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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