検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

縄文人に学ぶ   新潮新書  

著者名 上田 篤/著
出版者 新潮社
出版年月 2013.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119261147210.2/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

上田 篤
1984
673.973 673.973
飲食店 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000678027
書誌種別 図書
書名 縄文人に学ぶ   新潮新書  
書名ヨミ ジョウモンジン ニ マナブ 
著者名 上田 篤/著
著者名ヨミ ウエダ アツシ
出版者 新潮社
出版年月 2013.6
ページ数 223p
大きさ 18cm
分類記号 210.25
分類記号 210.25
ISBN 4-10-610524-1
内容紹介 私たちが旬の味覚を楽しむのも、南向きの部屋を好むのも、玄関で靴を脱ぐのも、みなルーツは縄文にあった! 建築学者でありながら、縄文研究を30年来のライフワークとしてきた著者が熱く語る、縄文から見た日本論。
著者紹介 1930年大阪生まれ。京都大学工学部卒。建築学者、評論家、西郷義塾主宰。元建設省技官、元大阪大学教授。著書に「五重塔はなぜ倒れないか」「庭と日本人」など。
件名 縄文式文化
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 朝日新聞 朝日新聞

(他の紹介)目次 東京から北海道へ 人気フランス料理店の再スタート
新天地・富良野塾跡地へ。森での生活が始まった
夏の台風で被災、振り出しからの出発に
雪の富良野で馬、犬、猫と暮らす
新生「ル ゴロワ」ついに始動
「ル ゴロワ」を支える北海道の生産者たち
「ル・ゴロワ フラノ」2018年初夏にオープン!
「ル ゴロワ」を支える富良野の生産者たち
「ル・ゴロワ フラノ」プロデュース倉本聰氏に聴く
願えば叶う。そう信じてこれからも進みます〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 大塚 健一
 「ル・ゴロワフラノ」シェフ。長野県生まれ。「軽井沢プリンスホテル」入社。「プティポワン」を経て、1994年「パパスカフェ」シェフに。1997年に「ル ゴロワ」を表参道にオープン。2006年、神宮前に移転。北海道の食材にこだわり、「北海道フレンチ」を確立。北海道庁から「食のサポーター」に任命され、農林水産省の「料理マスターズ」を受賞。2018年5月、北海道・富良野へ移転(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大塚 敬子
 「ル・ゴロワフラノ」マダム。東京都生まれ。北海道酪農学園大学卒業。大学時代に北海道の土地と人に魅せられる。パティシエールとして「軽井沢プリンスホテル」で経験を積む。1994年、「パパスカフェ」をシェフと共に任される。1997年、「ル ゴロワ」を表参道にオープン以来、健一シェフと共にお店を支える。サービス・デザート担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北村 美香
 フードジャーナリスト。ヨーロッパの三ツ星から韓国の路地裏、ブータンの農家まで世界24カ国を食べ歩く。家庭料理の大切さを伝えたいと、レシピ本の編集も(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。