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書誌情報

書名

中世かわらけ物語 もっとも身近な日用品の考古学  歴史文化ライブラリー  

著者名 中井 淳史/著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180960023210.4/ナ/1階図書室33B一般図書一般貸出在庫   ○

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2021
596.37 596.37
料理-野菜 料理(西洋)-イタリア オリーブ油

書誌詳細

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タイトルコード 1008001642137
書誌種別 図書
書名 中世かわらけ物語 もっとも身近な日用品の考古学  歴史文化ライブラリー  
書名ヨミ チュウセイ カワラケ モノガタリ 
著者名 中井 淳史/著
著者名ヨミ ナカイ アツシ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2022.1
ページ数 7,292p
大きさ 19cm
分類記号 210.4
分類記号 210.4
ISBN 4-642-05940-4
内容紹介 中世に誰もが使用した器・かわらけ。それぞれに個性があり、中世社会を雄弁に語る。製法、用途、デザインの流行などを読み解き、地域や身分を超え、人々の暮らしに寄り添ってきた姿を描き出す。
著者紹介 1971年三重県生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程退学。博士(文学)。兵庫県立大学大学院地域資源マネジメント研究科教授。兵庫県立コウノトリの郷公園ソシオ研究部長。
件名 土器、遺跡・遺物-日本、日本-歴史-中世
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 野菜がこんなにおいしいなんて。消化に良くて、体すっきり、疲れにくい。オリーブオイルを使ってじっくり加熱するから、かさが減る、うま味が濃い。イタリア・ウンブリアの長寿村発、野菜が主役の地中海式58レシピ。
(他の紹介)目次 フライパンでシンプル調理
ほくほく野菜をオイルとともに
鍋で煮込む、スープにする
ブレンダーでとろとろに
お腹にうれしい野菜のリゾット
味が濃くなるオーブン焼き
(他の紹介)著者紹介 朝田 今日子
 1975年、東京生まれ。中学生の頃から続けていた美術の勉強のために20歳でイタリアに留学し、トスカーナ州のシエナ外国人大学、ローマの語学学校で学ぶ。イタリア人ジャーナリストのシルヴィオ・ピエルサンティ氏とともに1999年から11年間ウンブリア州で暮らす。2001年に阿佐ヶ谷にオリーブオイル専門店『ブオーノイタリア』をオープン。2010年より東京に拠点を移す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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