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書誌情報

書名

わたしのすきなもの     

著者名 福岡 伸一/著
出版者 婦人之友社
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 3312580537049/フ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2021
596.37 596.37
料理-野菜 料理(西洋)-イタリア オリーブ油

書誌詳細

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タイトルコード 1008001350619
書誌種別 図書
書名 わたしのすきなもの     
書名ヨミ ワタシ ノ スキ ナ モノ 
著者名 福岡 伸一/著
著者名ヨミ フクオカ シンイチ
出版者 婦人之友社
出版年月 2019.2
ページ数 125p
大きさ 19cm
分類記号 049
分類記号 049
ISBN 4-8292-0887-8
内容紹介 母の愛用の品、青い蝶、ルーベン・サンドイッチ…。生物学者の福岡伸一が、自身を育み、励まし、守ってくれたものたちについて綴る。『婦人之友』の連載コラム、真鍋真との対談に加筆・修正し、書き下ろしを加えて書籍化。
著者紹介 1959年東京都生まれ。京都大学卒。生物学者。青山学院大学教授。米国ロックフェラー大学客員教授。「生物と無生物のあいだ」でサントリー学芸賞を受賞。他の著書に「動的平衡」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜がこんなにおいしいなんて。消化に良くて、体すっきり、疲れにくい。オリーブオイルを使ってじっくり加熱するから、かさが減る、うま味が濃い。イタリア・ウンブリアの長寿村発、野菜が主役の地中海式58レシピ。
(他の紹介)目次 フライパンでシンプル調理
ほくほく野菜をオイルとともに
鍋で煮込む、スープにする
ブレンダーでとろとろに
お腹にうれしい野菜のリゾット
味が濃くなるオーブン焼き
(他の紹介)著者紹介 朝田 今日子
 1975年、東京生まれ。中学生の頃から続けていた美術の勉強のために20歳でイタリアに留学し、トスカーナ州のシエナ外国人大学、ローマの語学学校で学ぶ。イタリア人ジャーナリストのシルヴィオ・ピエルサンティ氏とともに1999年から11年間ウンブリア州で暮らす。2001年に阿佐ヶ谷にオリーブオイル専門店『ブオーノイタリア』をオープン。2010年より東京に拠点を移す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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