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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  

著者名 アンドルー・F.スミス/著   小林 朋則/訳
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181163445383.8/ス/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310668965383.8/ス/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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ロバート・ルイス・スティーヴンスン ロイド・オズボーン 駒月 雅子
2017
933.6 933.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001826055
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ 
著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 小林 朋則/訳
著者名ヨミ コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 195p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-07358-0
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
件名 ハンバーガー-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 意識の進化的起源は、制約なき「学習」にある?カンブリア紀に起こった、意識と学習の多発的共進化!
(他の紹介)目次 2 心の進化に起こった、いくつもの重大な移行(神経への移行、最低限の意識を構成する部品
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カンブリア爆発と、その魂あふれる派生
ゴーレムの苦境)
(他の紹介)著者紹介 ギンズバーグ,シモーナ
 イスラエル・オープン大学元准教授。専門は神経科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ヤブロンカ,エヴァ
 テルアビブ大学教授。専門は生物学の哲学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 大地
 筑波大学生命環境系助教、北海道大学人間知・脳・AI研究教育センター(CHAIN)客員研究員。博士(理学)。日本学術振興会特別研究員(PD)などを経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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