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書誌情報

書名

完本丸山健二全集  20  貝の帆 3

著者名 丸山 健二/著
出版者 柏艪舎
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180507774918.6/マ/20全集68B一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.37 596.37
料理-野菜 菜食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001387122
書誌種別 図書
書名 完本丸山健二全集  20  貝の帆 3
書名ヨミ カンポン マルヤマ ケンジ ゼンシュウ 
著者名 丸山 健二/著
著者名ヨミ マルヤマ ケンジ
出版者 柏艪舎
出版年月 2019.6
ページ数 564p
大きさ 20cm
分類記号 918.68
分類記号 918.68
ISBN 4-434-24732-3
内容紹介 孤高を愛し、誰ともつるまず、今日なお進化しつづける作家・丸山健二が、自著の内容をすべて改稿し、10年余の歳月をかけて完成させる全集。20は、「貝の帆」を収録。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味しくて簡単につくれるヴィーガン料理のレシピを500種類以上紹介!しかも体にやさしいローフード、グルテンフリー。365日、プロのシェフ直伝のヘルシーな料理が楽しめます。(上下巻合計のレシピ数です。)
(他の紹介)目次 ヴィーガン&グルテンフリーの食材について
朝食
ジュース、スムージー、植物性ミルク
前菜
ソース、バター、スプレッド
スナックと副菜
豆類と穀類
パスタと麺類
素材レシピ集
(他の紹介)著者紹介 マクニッシュ,ダグラス
 健康的なオーガニックの食品を使ったヴィーガン料理のエグゼクティブシェフ。講師やコンサルタントも務める。著書にベストセラーとなった『Eat Raw,Eat Well』(以上、Robert Rose)がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
富永 暁子
 大妻女子大学短期大学部准教授。管理栄養士。1969年茨城県生まれ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修了後、戸板女子短期大学専任講師などを経て現職。専門は調理教育、食育、食文化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大森 敦子
 成蹊大学法学部卒。1997年よりアメリカ・カリフォルニア州在住。同州北部のワインの名産地、ソノマカウンティに家族とともに暮らす。麹や漬けもの、納豆などの日本の伝統食を取り入れつつ、簡単でワインに合うレシピを日々模索中。主にビジネス、観光、グルメ分野での翻訳に従事している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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