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書誌情報

書名

クルドの食卓     

著者名 中島 直美/著
出版者 ぶなのもり
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180964629596.2/ナ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2016
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001676945
書誌種別 図書
書名 クルドの食卓     
書名ヨミ クルド ノ ショクタク 
著者名 中島 直美/著
著者名ヨミ ナカジマ ナオミ
出版者 ぶなのもり
出版年月 2022.4
ページ数 80p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-907873-10-3
内容紹介 羊肉と白インゲン豆の煮込み、ライスプディングなど、日常の食事から特別なときのごちそう、デザートまで、トルコから来た在日クルド人の家庭料理を紹介。料理教室から見える世界、食事にまつわるトークなども収録する。
著者紹介 創curu合同会社を設立し、事業として料理教室、オヤ教室の開催、オヤ製品の販売を行う。
件名 料理(トルコ)、クルド族
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。補償なき自主休業か、儲けなしの営業か、それともほかに道があるのか。苦悩の末にたどり着いた緊急事態宣言下の、それぞれの、今日の答え。何も正解の見えなかった2020年春、そして同年秋、未来を見据えてシェフたちが語ったこと。一人店主のバー、街角のイタリアン、ミシュラン星付きレストランまで。
(他の紹介)目次 第1章 東京、緊急事態宣言
第2章 夜は二十時まで、お酒は十九時まで
第3章 出口が見えないなかで
第4章 なんでもやってみる
第5章 これまでは、気づかなかった
第6章 惑わされない
第7章 “その後”の世界はどうなっている?
(他の紹介)著者紹介 井川 直子
 文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。雑誌、新聞等でも連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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