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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

食べるなら、どっち!? 不安食品見極めガイド    

著者名 渡辺 雄二/著
出版者 サンクチュアリ出版
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213144650498/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 新発寒9213111595498/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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長戸路 政行 生活と法律研究所
2015
338.8 338.8
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001795991
書誌種別 図書
書名 ソトイクゾー 短い夏を遊びつくす夏のアウトドアBOOK    
書名ヨミ ソト イクゾー 
著者名 総合商研/編
著者名ヨミ ソウゴウ ショウケン
著者名 あるた出版/協力
著者名ヨミ アルタ シュッパン
出版者 総合商研
出版年月 2023.7
ページ数 19p
大きさ 30cm
分類記号 291.09
分類記号 291.09
内容紹介 札幌の大人たちがナビゲートする月刊誌O.tone(オトン)とディープな北海道の魅力を発掘するフリーマガジンJP01(ジェイピーゼロワン)がコラボレーションしたPR版フリーペーパー発刊。<表紙より>
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「道草は人生の糧」と語る著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。ありきたりの研究に飽き足らず、食文化という新たな学問分野を切り拓いたパイオニアである。論文執筆の傍ら、思うことを自由に表現できるエッセイも数多く執筆。道草の中で得た見聞をもとに綴られ、興味深い内容とユーモアあふれる筆致で人気が高い。本書には、新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。日本・世界の食文化をめぐる「おもろい話」、世界各地で出会った「奇妙な食べ物」、食文化研究に導いてくれた「敬愛する先達」、様々な分野の「独創的な天才」の思い出など、とっておきのエッセイ集である。
(他の紹介)目次 1 日本と世界の食文化をめぐって(食養生の文明と文化
海藻の食文化
塩なし漬け物考―食べ物でつなぐ世界 ほか)
2 随想―新聞コラムより(ちびた包丁
堺の包丁
食のコミュニケーション ほか)
3 思い出の人びと―研究の先達、独創的な天才(篠田学と『すしの本』
篠田統先生の印肉入れ
食文化と中尾さん ほか)
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章。文化功労者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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