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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310257116 | 383.8/コ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001210656 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
神戸とコーヒー 港からはじまる物語 |
| 書名ヨミ |
コウベ ト コーヒー |
| 著者名 |
UCCコーヒー博物館/監修
|
| 著者名ヨミ |
ユーシーシー コーヒー ハクブツカン |
| 著者名 |
神戸新聞総合出版センター/編 |
| 著者名ヨミ |
コウベ シンブン ソウゴウ シュッパン センター |
| 出版者 |
神戸新聞総合出版センター
|
| 出版年月 |
2017.10 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.889
|
| 分類記号 |
383.889
|
| ISBN |
4-343-00968-5 |
| 内容紹介 |
開港と共にいち早くコーヒーに親しみ、コーヒー文化が根付いた神戸。神戸港開港150年を機に、神戸のコーヒーの歴史を辿り、街とコーヒーの関わり、独自の喫茶文化を通じて「コーヒーの街・神戸」の魅力を再発見する。 |
| 件名 |
コーヒー-歴史、神戸市-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
野菜の寿司ねた(アスパラガス アスパラソバージュ ほか) 寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司 炙り寿司と焼き野菜 ほか) ガリde一品 寿食品株式会社の商品(針生姜 生しょうがの風味・香味 ほか) 知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント お米の研ぎ方 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
安田 修康 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 川澄 健 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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