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書誌情報

書名

自然詩の系譜 20世紀ドイツ詩の水脈    

著者名 神品 芳夫/編著
出版者 みすず書房
出版年月 2004.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116594680941.7/コ/1階図書室70B一般図書一般貸出在庫  

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1996
1996
493.38 493.38
料理-野菜 すし

書誌詳細

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タイトルコード 1006400143943
書誌種別 図書
書名 自然詩の系譜 20世紀ドイツ詩の水脈    
書名ヨミ シゼンシ ノ ケイフ 
著者名 神品 芳夫/編著
著者名ヨミ コウシナ ヨシオ
出版者 みすず書房
出版年月 2004.6
ページ数 434,21p
大きさ 22cm
分類記号 941.7
分類記号 941.7
ISBN 4-622-07098-7
内容紹介 激動と抑圧の時代に自然詩の精神を守りぬいた詩人たち。時代と切り結ぶ徴としての自然形象に、文明社会の危機を読み取ってきたレルケ、レーマンからツェラーンへ、現代詩の隠れた水脈を探る。
著者紹介 1931年東京都生まれ。東京大学大学院独語独文学専攻博士課程修了。東京大学教授、明治大学教授を歴任し、現在はフリー。著書に「リルケ研究」「ドイツ冬の旅」など。
件名 詩(ドイツ)-歴史、詩人、自然(文学上)
言語区分 日本語
受賞情報 日本詩人クラブ詩界賞
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 野菜の寿司ねた(アスパラガス
アスパラソバージュ ほか)
寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司
炙り寿司と焼き野菜 ほか)
ガリde一品
寿食品株式会社の商品(針生姜
生しょうがの風味・香味 ほか)
知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント
お米の研ぎ方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安田 修康
 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川澄 健
 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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