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書名

ヘヴィ あるアメリカ人の回想録    

著者名 キエセ・レイモン/著   山田 文/訳
出版者 里山社
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180844581930.2/レ/1階図書室69A一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

キエセ・レイモン 山田 文
2021
596.37 596.37
料理-野菜 すし

書誌詳細

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タイトルコード 1008001591203
書誌種別 図書
書名 ヘヴィ あるアメリカ人の回想録    
書名ヨミ ヘヴィ 
著者名 キエセ・レイモン/著
著者名ヨミ キエセ レイモン
著者名 山田 文/訳
著者名ヨミ ヤマダ フミ
出版者 里山社
出版年月 2021.6
ページ数 331p
大きさ 19cm
分類記号 930.278
分類記号 930.278
ISBN 4-907497-14-9
内容紹介 黒人女性政治学者としてキャリアを築く一方で、私生活では息子を一人で育てる不安に満ちていた母。アメリカ社会で黒人が意味のある人生をまっとうする難しさを知る母は、息子を厳しく教育するが…。黒人の生の価値を問う手記。
著者紹介 1974年生まれ。インディアナ大学大学院文芸創作修士課程(MFA)修了。作家。ミシシッピ大学英文学部ヒューバート・H・マカレグザンダー記念教授。
個人件名 Laymon Kiese
言語区分 日本語
受賞情報 アンドリュー・カーネギー賞ノンフィクション部門 クリストファー・イシャーウッド自伝的散文賞
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 野菜の寿司ねた(アスパラガス
アスパラソバージュ ほか)
寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司
炙り寿司と焼き野菜 ほか)
ガリde一品
寿食品株式会社の商品(針生姜
生しょうがの風味・香味 ほか)
知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント
お米の研ぎ方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安田 修康
 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川澄 健
 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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