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所蔵数 31 在庫数 20 予約数 0

書誌情報

書名

食堂かたつむり   ポプラ文庫  

著者名 小川 糸/[著]
出版者 ポプラ社
出版年月 2010.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180704355913.6/オガ/1階文庫92一般図書一般貸出貸出中  ×
2 中央図書館0181341512913.6/オガ/1階文庫92一般図書一般貸出貸出中  ×
3 新琴似2013361924913.6/オガ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 元町3013221118913.6/オガ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×
5 東札幌4013465275913.6/オガ/文庫17一般図書一般貸出在庫  
6 西岡5013126403913.6/オガ/文庫27一般図書一般貸出貸出中  ×
7 清田5513820034913.6/オガ/文庫22,23一般図書一般貸出貸出中  ×
8 山の手7013305862913.6/オガ/文庫50一般図書一般貸出在庫  
9 9013040622913.6/オガ/ヤング13A,15B一般図書一般貸出在庫  
10 中央区民1113292948913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
11 東区民3112728914913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
12 白石区民4113279386913/オ/文庫2一般図書一般貸出在庫  
13 南区民6113279688913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
14 西区民7113251024913/オ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
15 旭山公園通1213163361913/オ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
16 新琴似新川2213111392913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
17 太平百合原2410320028913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
18 ふしこ3213218484913/オ/常設展示1一般図書一般貸出在庫  
19 3312027299913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
20 苗穂・本町3413101639913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
21 白石東4211884590913/オ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
22 北白石4410317400913/オ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
23 厚別西8213180758913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
24 厚別南8313322037913/オ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
25 東月寒5213137721913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
26 藤野6213244871913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
27 もいわ6312076547913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
28 はっさむ7313137130913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
29 はちけん7410356674913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
30 新発寒9213164495913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  
31 星置9311945977913/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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小川 糸
2021
596.37 596.37
料理-野菜 すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000239085
書誌種別 図書
書名 食堂かたつむり   ポプラ文庫  
書名ヨミ ショクドウ カタツムリ 
著者名 小川 糸/[著]
著者名ヨミ オガワ イト
出版者 ポプラ社
出版年月 2010.1
ページ数 289p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-591-11501-5
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜の寿司ねた(アスパラガス
アスパラソバージュ ほか)
寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司
炙り寿司と焼き野菜 ほか)
ガリde一品
寿食品株式会社の商品(針生姜
生しょうがの風味・香味 ほか)
知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント
お米の研ぎ方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安田 修康
 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川澄 健
 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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