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書誌情報

書名

入門被差別部落の歴史     

著者名 寺木 伸明/著   黒川 みどり/著
出版者 解放出版社
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119885614361.8/テ/1階図書室44A一般図書一般貸出在庫  

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2016
361.86 361.86
部落問題-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001054525
書誌種別 図書
書名 入門被差別部落の歴史     
書名ヨミ ニュウモン ヒサベツ ブラク ノ レキシ 
著者名 寺木 伸明/著
著者名ヨミ テラキ ノブアキ
著者名 黒川 みどり/著
著者名ヨミ クロカワ ミドリ
出版者 解放出版社
出版年月 2016.5
ページ数 302p
大きさ 21cm
分類記号 361.86
分類記号 361.86
ISBN 4-7592-4063-4
内容紹介 部落史研究の現水準を踏まえた、入門書的な部落史通史。部落史研究の発展によって明らかになってきた史実の概要を、理解の助けとなる脚注・図版・写真とともにまとめる。『ヒューマンライツ』連載をもとに単行本化。
著者紹介 1944年滋賀県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士課程単位取得、満期退学。博士(文学)。桃山学院大学名誉教授。
件名 部落問題-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜の寿司ねた(アスパラガス
アスパラソバージュ ほか)
寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司
炙り寿司と焼き野菜 ほか)
ガリde一品
寿食品株式会社の商品(針生姜
生しょうがの風味・香味 ほか)
知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント
お米の研ぎ方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安田 修康
 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川澄 健
 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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