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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

一冊でわかるイラストでわかる図解日本史 先史〜現代一気に読める110テーマ    

著者名 成美堂出版編集部/編
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013157363210.1/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 9013136297210.1/イ/大型本30一般図書一般貸出在庫  
3 もいわ6311994146210/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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柴田 ケイコ
2021
596.37 596.37
料理-野菜 すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001503576
書誌種別 図書
書名 一冊でわかるイラストでわかる図解日本史 先史〜現代一気に読める110テーマ    
書名ヨミ イッサツ デ ワカル イラスト デ ワカル ズカイ ニホンシ 
著者名 成美堂出版編集部/編
著者名ヨミ セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ
版表示 新版
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.9
ページ数 159p
大きさ 30cm
分類記号 210.1
分類記号 210.1
ISBN 4-415-32837-9
内容紹介 地図・写真・豊富な図版で、日本史のポイント、歴史全体の流れをわかりやすく図解。日本文明の誕生、古代天皇と貴族から、幕末維新、近代日本の発展、内外の危機と戦争、経済大国化する戦後日本まで110テーマを解説する。
件名 日本-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜の寿司ねた(アスパラガス
アスパラソバージュ ほか)
寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司
炙り寿司と焼き野菜 ほか)
ガリde一品
寿食品株式会社の商品(針生姜
生しょうがの風味・香味 ほか)
知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント
お米の研ぎ方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安田 修康
 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川澄 健
 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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