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書誌情報

書名

ものづくり白書  2020年版  不確実性の時代における製造業の企業変革力 

著者名 経済産業省/編   厚生労働省/編   文部科学省/編
出版者 日経印刷
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180658528R509.2/モ/20書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001501219
書誌種別 図書
書名 ものづくり白書  2020年版  不確実性の時代における製造業の企業変革力 
書名ヨミ モノズクリ ハクショ 
著者名 経済産業省/編
著者名ヨミ ケイザイ サンギョウショウ
著者名 厚生労働省/編
著者名ヨミ コウセイ ロウドウショウ
著者名 文部科学省/編
著者名ヨミ モンブ カガクショウ
出版者 日経印刷
出版年月 2020.7
ページ数 12,287p
大きさ 30cm
分類記号 509.21
分類記号 509.21
ISBN 4-86579-222-5
内容紹介 製造業の発展を支える日本のものづくり基盤技術の現状と課題のほか、令和元年度のものづくり基盤技術の振興に関して講じた施策に関する報告をまとめる。
件名 日本-工業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜の寿司ねた(アスパラガス
アスパラソバージュ ほか)
寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司
炙り寿司と焼き野菜 ほか)
ガリde一品
寿食品株式会社の商品(針生姜
生しょうがの風味・香味 ほか)
知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント
お米の研ぎ方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安田 修康
 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川澄 健
 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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