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書誌情報

書名

暴走する日本軍兵士 帝国を崩壊させた明治維新の「バグ」    

著者名 ダニ・オルバフ/著   長尾 莉紗/訳   杉田 真/訳
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013219749210.6/オ/図書室3一般図書一般貸出在庫  

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2021
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料理-野菜 すし

書誌詳細

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タイトルコード 1008001396859
書誌種別 図書
書名 暴走する日本軍兵士 帝国を崩壊させた明治維新の「バグ」    
書名ヨミ ボウソウ スル ニホングン ヘイシ 
著者名 ダニ・オルバフ/著
著者名ヨミ ダニ オルバフ
著者名 長尾 莉紗/訳
著者名ヨミ ナガオ リサ
著者名 杉田 真/訳
著者名ヨミ スギタ マコト
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.7
ページ数 386,73p
大きさ 20cm
分類記号 210.6
分類記号 210.6
ISBN 4-02-251616-9
内容紹介 西南戦争、閔妃暗殺、張作霖爆殺、二・二六事件など、なぜ兵士はたびたび暗殺、暴動、クーデター遂行へと突き進んだのか。近代日本に埋め込まれた3つのバグを鍵に、若きイスラエル人軍事史家が近代史を読み解く。
著者紹介 1981年イスラエル生まれ。ハーバード大学で博士号(歴史学)取得。専門は軍事史、日本および中国近現代史。エルサレム・ヘブライ大学アジア学部の上級講師。
件名 日本-歴史-近代、軍国主義
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜の寿司ねた(アスパラガス
アスパラソバージュ ほか)
寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司
炙り寿司と焼き野菜 ほか)
ガリde一品
寿食品株式会社の商品(針生姜
生しょうがの風味・香味 ほか)
知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント
お米の研ぎ方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 安田 修康
 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川澄 健
 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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