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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118214741 | 292.2/ソ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000249143 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
上海時空往来 |
| 書名ヨミ |
シャンハイ ジクウ オウライ |
| 著者名 |
荘 魯迅/著
|
| 著者名ヨミ |
ソウ ロジン |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2010.2 |
| ページ数 |
319p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
292.221
|
| 分類記号 |
292.221
|
| ISBN |
4-582-48215-7 |
| 内容紹介 |
かつて「東方のパリ」「魔都」とよばれた都市・上海。地元で生まれ育った著者が、その歴史や現状、穴場を、自身の体験を織り交ぜて様々な角度から描き出す。 |
| 著者紹介 |
1956年上海生まれ。東洋大学文学部国文学科入学、修士論文で優秀論文賞。音楽活動の傍らカルチャーセンター等で漢詩や中国史を講義している。著書に「漢詩珠玉の五十首」「李白と杜甫」他。 |
| 件名 |
上海 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
野菜の寿司ねた(アスパラガス アスパラソバージュ ほか) 寿司のいろいろ(生の握り寿司の間にさっぱりした野菜寿司 炙り寿司と焼き野菜 ほか) ガリde一品 寿食品株式会社の商品(針生姜 生しょうがの風味・香味 ほか) 知っておきたい調理の基本(すし飯作りのポイント お米の研ぎ方 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
安田 修康 1944年静岡県伊東市出身。1966年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1969年寿食品株式会社創業。千葉県南房総の中太生姜を原料した、寿司用甘酢生姜の製造販売したことに始まる。現在、様々な生姜製品を手掛けるメーカー、寿食品株式会代表取締役会長。株式会社房総農業会社代表。東京農大経営者会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 川澄 健 1956年神奈川県鎌倉市生まれ。1978年〜藤沢市の寿司店に16年間勤める。その後「すし川澄」を12年間経営。その技術を広めるため東京の寿司学校で12年間講師を務め、寿司調理師の養成に携わる。1994年〜TVチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で3度の優勝。川澄飾り巻き寿司協会会長、TV、雑誌などメディア出演も豊富(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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