蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
江戸の料理と食生活 日本ビジュアル生活史
|
| 著者名 |
原田 信男/編
|
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2004.6 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4012424950 | 383/ハ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400135027 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
江戸の料理と食生活 日本ビジュアル生活史 |
| 書名ヨミ |
エド ノ リョウリ ト ショクセイカツ |
| 著者名 |
原田 信男/編
|
| 著者名ヨミ |
ハラダ ノブオ |
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2004.6 |
| ページ数 |
167p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-09-626130-0 |
| 内容紹介 |
江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版350点余を収録。 |
| 著者紹介 |
昭和24年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。 |
| 件名 |
食生活-歴史、料理(日本)-歴史、日本-歴史-江戸時代 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
「今」がわかる注目のトピックス 国土、人口、行政 自然、災害 環境問題 農林水産業 工業と資源 商業、サービス業 交通 世界と日本 くらし スポーツ 文化 観光 県勢一覧 |
| (他の紹介)著者紹介 |
松田 博康 1947年、埼玉県生まれ。東京学芸大学卒業後、都内の公立小学校教諭、教頭を経て1991年板橋区立蓮根第二小学校長、1994年板橋区立志村小学校長、1999年中央区立日本橋小学校長、2004年中央区立佃島小学校長。2004年より、全国小学校社会科研究協議会会長、東京都小学校社会科研究会会長を歴任。元兵庫教育大学客員教授、元玉川大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ