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書誌情報

書名

上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬    

著者名 黒木 直人/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013175571913.6/モロ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013294832913.6/モロ/文庫17一般図書一般貸出在庫  
3 9013195012913.6/モロ/文庫236一般図書一般貸出在庫  
4 はちけん7410346212913/モ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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諸田 玲子
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001338332
書誌種別 図書
書名 上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬    
書名ヨミ ジョウシツ オ ツイキュウ シタ シュン ノ ラーメン 
著者名 黒木 直人/著
著者名ヨミ クロキ ナオヒト
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12
ページ数 259p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-1359-2
内容紹介 2016年11月〜2017年10月に「饗くろ喜」で期間限定で提供された、季節や旬を感じる限定麵、つけそば、和えそばを紹介。「饗くろ喜」の盛り付けの流儀や、丼の哲学なども語る。レシピ付き。
著者紹介 1971年東京生まれ。服部栄養専門学校卒業。2011年、東京・神田和泉町に「饗くろ喜」を開店。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 売上げが好転する声の出し方―「声がけ」で一番大切になる「基本」を解説
第2章 売上げが好転する声の出し方―注文を受けるときの会話のテクニック集
第3章 集客を上げる会話テクニック―再来店につなげる声のかけ方、会話のポイント
第4章 Withコロナ時代の会話テクニック―マスクをしながらの接客の声がけのコツ
第5章 持ち帰り商品の販売時の会話テクニック―店内接客とは違う接客・会話の好感ポイント
第6章 スタッフのモチベーションを上げる会話テクニック―スタッフを育てる店主・店長の声がけのポイント
(他の紹介)著者紹介 福田 記子
 株式会社E‐Voice代表取締役。セールスコンサルタント/スピーチ・コミュニケーションコンサルタント。岩手県宮古市出身。大妻女子大学短期大学部家政科卒。ニッポン放送で3年間に渡りレギュラー出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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