蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬
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| 著者名 |
黒木 直人/著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2018.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
新琴似 | 2013175571 | 913.6/モロ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4013294832 | 913.6/モロ/ | 文庫 | 17 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
曙 | 9013195012 | 913.6/モロ/ | 文庫2 | 36 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
はちけん | 7410346212 | 913/モ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001338332 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬 |
| 書名ヨミ |
ジョウシツ オ ツイキュウ シタ シュン ノ ラーメン |
| 著者名 |
黒木 直人/著
|
| 著者名ヨミ |
クロキ ナオヒト |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.12 |
| ページ数 |
259p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.38
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| 分類記号 |
596.38
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| ISBN |
4-7511-1359-2 |
| 内容紹介 |
2016年11月〜2017年10月に「饗くろ喜」で期間限定で提供された、季節や旬を感じる限定麵、つけそば、和えそばを紹介。「饗くろ喜」の盛り付けの流儀や、丼の哲学なども語る。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
1971年東京生まれ。服部栄養専門学校卒業。2011年、東京・神田和泉町に「饗くろ喜」を開店。 |
| 件名 |
ラーメン(麵類) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 売上げが好転する声の出し方―「声がけ」で一番大切になる「基本」を解説 第2章 売上げが好転する声の出し方―注文を受けるときの会話のテクニック集 第3章 集客を上げる会話テクニック―再来店につなげる声のかけ方、会話のポイント 第4章 Withコロナ時代の会話テクニック―マスクをしながらの接客の声がけのコツ 第5章 持ち帰り商品の販売時の会話テクニック―店内接客とは違う接客・会話の好感ポイント 第6章 スタッフのモチベーションを上げる会話テクニック―スタッフを育てる店主・店長の声がけのポイント |
| (他の紹介)著者紹介 |
福田 記子 株式会社E‐Voice代表取締役。セールスコンサルタント/スピーチ・コミュニケーションコンサルタント。岩手県宮古市出身。大妻女子大学短期大学部家政科卒。ニッポン放送で3年間に渡りレギュラー出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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