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書名

新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　2023年版　　　

著者名 廣末 トシ子／編 　 安達 修一／編
出版者 医歯薬出版
出版年月 2023.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001757758
書誌種別 図書
書名 新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　2023年版　　　
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ　
著者名 廣末 トシ子／編
著者名ヨミ ヒロスエ トシコ
著者名 安達 修一／編
著者名ヨミ アダチ シュウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2023.3
ページ数 12,249p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-263-70847-7
内容紹介 最新の各種統計資料を盛り込み、食品衛生のもっとも重要で基本的な事柄を丁寧に解説する。管理栄養士国家試験および栄養士実力認定試験の出題基準にも準拠。食品衛生関連法規などのデータにアクセスできるQRコード付き。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 男は、なぜ闘うのか？私は、何と闘うのか？ひとりのジャーナリストが身をもって経験した「男らしさ」の意味。
(他の紹介)目次 二〇一五年十一月　試合当日
私は何をしているのか？
第１部　夏―本番五カ月前（私は「本当の男」なのか？
私は性差別主義者なのか？
私はパスしているのか？）
第２部　秋―本番二カ月前（私は気にしすぎなのだろうか？
失敗したらどうなる？
なぜ、誰も私に触れてくれないのか？
なぜ、負けてはいけないのか？
なぜ、男は闘うのか？）
一週間後
エピローグ　二〇一七年
(他の紹介)著者紹介 マクビー，トーマス・ページ
　ジャーナリスト。ウェブマガジン「クォーツ」編集部を経て、ＬＧＢＴＱに関するウェブマガジン「ゼム」編集部に。著書『Ｍａｎ　Ａｌｉｖｅ』でラムダ賞受賞。『トランスジェンダーの私がボクサーになるまで』はベイリー・ギフォード賞、ウェルカム賞にノミネートされる。本書の取材で、マディソン・スクウェア・ガーデンで行われたボクシングのマッチで闘った最初のトランスジェンダーの男性となる。現在、ニューヨーク市立大学大学院でジャーナリズムの講座を持ち、放送作家としても活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 玲子
　１９８４年生まれ。国際基督教大学教養学部卒業。早稲田大学大学院英文学修士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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