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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116877853 | 596.2/ニ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006500258041 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
禅寺のおばんざい和座季楽 |
| 書名ヨミ |
ゼンデラ ノ オバンザイ ワザ キラク |
| 著者名 |
西川 玄房/著
|
| 著者名ヨミ |
ニシカワ ゲンボウ |
| 出版者 |
女子栄養大学出版部
|
| 出版年月 |
2005.9 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-7895-4732-9 |
| 内容紹介 |
おばんざいとは京都地方のお惣菜のこと。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理を紹介する。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第3弾。 |
| 著者紹介 |
1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕えて精進料理を覚える。84年より東林院住職。精進料理体験教室も開講している。 |
| 件名 |
精進料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
サスティナブル最先端。なぜボジョレーヌーヴォーは毎年最高の年なのか。金賞ワインは美味しいのか。意外と難しい、チーズとの相性。求めるのはすべての完成度か、一つの飛び抜けた個性か。パーカーポイントって何だろう…ソムリエにはなれないけど、ワインを最高に美味しくする81の知恵。 |
| (他の紹介)目次 |
1 これさえ知れば怖くない―ワインの基礎知識 2 知っている人だけが美味しく飲める家のみ13のコツ 3 知らなければ失敗する―ワインショップ編 4 知らなければ損をする―ネットショップ編 5 知らないと恥をかく―レストラン編 6 やっぱりプレゼントにはワインでしょ―ワイン選び編 7 愛好家が必ずたどり着くピノノワールの世界 8 銘柄を伏せて飲むと一番人気になるカリフォルニアワイン |
| (他の紹介)著者紹介 |
木之下 嘉明 株式会社ワインラバーズ代表取締役。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、C.P.A.チーズ検定コムラード・オブ・チーズ。1978年生まれ。東京都狛江市出身。ベンチャー企業の財務・会計職、経営コンサルタントとして10年間勤務。2011年9月、ワインショップ「しあわせワイン倶楽部」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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