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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

禅寺のおばんざい和座季楽     

著者名 西川 玄房/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116877853596.2/ニ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2020
2020
596.7 596.7
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1006500258041
書誌種別 図書
書名 禅寺のおばんざい和座季楽     
書名ヨミ ゼンデラ ノ オバンザイ ワザ キラク 
著者名 西川 玄房/著
著者名ヨミ ニシカワ ゲンボウ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7895-4732-9
内容紹介 おばんざいとは京都地方のお惣菜のこと。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理を紹介する。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第3弾。
著者紹介 1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕えて精進料理を覚える。84年より東林院住職。精進料理体験教室も開講している。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 サスティナブル最先端。なぜボジョレーヌーヴォーは毎年最高の年なのか。金賞ワインは美味しいのか。意外と難しい、チーズとの相性。求めるのはすべての完成度か、一つの飛び抜けた個性か。パーカーポイントって何だろう…ソムリエにはなれないけど、ワインを最高に美味しくする81の知恵。
(他の紹介)目次 1 これさえ知れば怖くない―ワインの基礎知識
2 知っている人だけが美味しく飲める家のみ13のコツ
3 知らなければ失敗する―ワインショップ編
4 知らなければ損をする―ネットショップ編
5 知らないと恥をかく―レストラン編
6 やっぱりプレゼントにはワインでしょ―ワイン選び編
7 愛好家が必ずたどり着くピノノワールの世界
8 銘柄を伏せて飲むと一番人気になるカリフォルニアワイン
(他の紹介)著者紹介 木之下 嘉明
 株式会社ワインラバーズ代表取締役。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、C.P.A.チーズ検定コムラード・オブ・チーズ。1978年生まれ。東京都狛江市出身。ベンチャー企業の財務・会計職、経営コンサルタントとして10年間勤務。2011年9月、ワインショップ「しあわせワイン倶楽部」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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