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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

国家の尊厳   新潮新書  

著者名 先崎 彰容/著
出版者 新潮社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181488115304/セ/1階新書80一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013158998304/セ/新書40一般図書一般貸出貸出中  ×
3 西区民7113243195304/セ/新書一般図書一般貸出在庫  

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2020
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000929981
書誌種別 図書
書名 「エスニック」とは何か エスニシティ基本論文選  「知」の扉をひらく  
書名ヨミ エスニック トワ ナニカ 
著者名 Frederik Barth/[ほか著]
著者名ヨミ Frederik Barth
著者名 青柳 まちこ/編・監訳
著者名ヨミ アオヤギ マチコ
出版者 新泉社
出版年月 1996.3
ページ数 221p
大きさ 21cm
分類記号 389.04
分類記号 389.04
ISBN 4-7877-9604-6
内容紹介 エスニックやエスニシティという言葉を使う上で、さけて通れない基本論文を集めて収録。他文化を知り、他国を知るために、同時に自国、自文化を知るために、たいせつなこの概念がどのように論議されてきたか。
著者紹介 1928年生まれ。ノルウェー、オスロー大学を経て、現在、アメリカ合衆国アトランタのエモリー大学人類学部ロバート・ウッドラフ教授。エスニック集団に関する研究が専門。
件名 文化人類学、民族問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 バターサブレ、アイスボックスクッキー、ドロップクッキー、ミルクビスケット…定番、アレンジ、変わり種まで。美味しいクッキーは一生もの!
(他の紹介)目次 1 基本のクッキー(基本のバタークッキー
基本のアイスボックスクッキー ほか)
2 食感を楽しむクッキー(バターサブレ
サブレナンテ ほか)
3 組み立てを楽しむクッキー(ディアマン市松クッキー
バーチディダーマ―バニラ×チョコクリーム ほか)
4 特別なクッキー(サブレオシトロン
レーズンサンドクッキー ほか)
(他の紹介)著者紹介 ムラヨシ マサユキ
 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどでの勤務を経て、お菓子とパンの教室を主宰。伝統的な海外の味、人気のレシピから、コンビニスイーツまで徹底的に研究し、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案など幅広く活躍中。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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