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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181488115 | 304/セ/ | 1階新書 | 80 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
山の手 | 7013158998 | 304/セ/ | 新書 | 40 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
西区民 | 7113243195 | 304/セ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000929981 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「エスニック」とは何か エスニシティ基本論文選 「知」の扉をひらく |
| 書名ヨミ |
エスニック トワ ナニカ |
| 著者名 |
Frederik Barth/[ほか著]
|
| 著者名ヨミ |
Frederik Barth |
| 著者名 |
青柳 まちこ/編・監訳 |
| 著者名ヨミ |
アオヤギ マチコ |
| 出版者 |
新泉社
|
| 出版年月 |
1996.3 |
| ページ数 |
221p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
389.04
|
| 分類記号 |
389.04
|
| ISBN |
4-7877-9604-6 |
| 内容紹介 |
エスニックやエスニシティという言葉を使う上で、さけて通れない基本論文を集めて収録。他文化を知り、他国を知るために、同時に自国、自文化を知るために、たいせつなこの概念がどのように論議されてきたか。 |
| 著者紹介 |
1928年生まれ。ノルウェー、オスロー大学を経て、現在、アメリカ合衆国アトランタのエモリー大学人類学部ロバート・ウッドラフ教授。エスニック集団に関する研究が専門。 |
| 件名 |
文化人類学、民族問題 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
バターサブレ、アイスボックスクッキー、ドロップクッキー、ミルクビスケット…定番、アレンジ、変わり種まで。美味しいクッキーは一生もの! |
| (他の紹介)目次 |
1 基本のクッキー(基本のバタークッキー 基本のアイスボックスクッキー ほか) 2 食感を楽しむクッキー(バターサブレ サブレナンテ ほか) 3 組み立てを楽しむクッキー(ディアマン市松クッキー バーチディダーマ―バニラ×チョコクリーム ほか) 4 特別なクッキー(サブレオシトロン レーズンサンドクッキー ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ムラヨシ マサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどでの勤務を経て、お菓子とパンの教室を主宰。伝統的な海外の味、人気のレシピから、コンビニスイーツまで徹底的に研究し、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案など幅広く活躍中。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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