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書名

辛い!おつまみ102　まろ辛からピリ辛、極辛まで!いろんな“辛うま”勢ぞろい　　　　

著者名 柳澤 英子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118787910596/ﾔ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

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書誌種別 図書
書名 辛い!おつまみ102　まろ辛からピリ辛、極辛まで!いろんな“辛うま”勢ぞろい　　　　
書名ヨミ カライ オツマミ ヒャクニ　
著者名 柳澤 英子／著
著者名ヨミ ヤナギサワ エイコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-309-28273-2
内容紹介 「辛い」と「うまい」は表裏一体。赤唐辛子の刺激的な辛さから、コチュジャンのようなとろりと甘い辛さ、「一見辛そうに見えないけれど実は」なサプライズな辛さまで、辛うまおつまみレシピを紹介。
著者紹介 編集・ライターとして、料理関連の雑誌やムック、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など、食全般に関わる。著書に「ひとりごはん」「手作りラー油&極うまレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ＳＮＳやバーチャルリアリティが普及し、身体のとらえ方は多用化している。一方でリアルな痛みは自分の存在を実感させ、他者の痛みにも気づかせてくれる。金縛り、絶対音感、摂食障害、全盲者がつくりあげる空間世界―脳科学や様々な事例をもとに、第一線の科学者が自身の病とも向き合って解説した、今を生きるための身体論。
(他の紹介)目次 序章　アンバランスな身体―金縛りはなぜおきる？
第１章　人それぞれの身体感覚
第２章　魅力的なカラダとは？
第３章　共感覚、絶対音感、そして「痛み」を感じる身体
第４章　拡張する身体と、身体感覚のコントロール
終章　少し長いあとがき―こころと身体から、自分を知る
(他の紹介)著者紹介 山口 真美
　お茶の水女子大学大学院人間文化研究科人間発達学専攻修了後、ＡＴＲ人間情報通信研究所・福島大学生涯学習教育研究センターを経て、中央大学文学部心理学研究室教授。博士（人文科学）。日本赤ちゃん学会副理事長、日本顔学会、日本心理学会理事。新学術領域「トランスカルチャー状況下における顔身体学の構築―多文化をつなぐ顔と身体表現」のリーダーとして、縄文土器、古代ギリシャやローマの絵画や彫像、日本の中世の絵巻物などに描かれた顔や身体、しぐさについて、当時の人々の身体に対する考えを想像しながら学んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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