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書誌情報

書名

中国家庭料理のおいしい教科書     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 平凡社
出版年月 2007.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012592429596.2/ウ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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2024
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国際政治

書誌詳細

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タイトルコード 1006700388454
書誌種別 図書
書名 中国家庭料理のおいしい教科書     
書名ヨミ チュウゴク カテイ リョウリ ノ オイシイ キョウカショ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 平凡社
出版年月 2007.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-582-83349-2
内容紹介 「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、中国料理の「考え方」を覚えれば、定番レシピも見違えるようにおいしくなります!
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介。東京と北京で料理教室を開いている。著書に「東京の台所北京の台所」など。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中央政府の機能不全や非国家主体の台頭、主権国家を前提としない国家の出現など、従来の枠組みを超えた紛争が相次いで起こっている。第4巻では、シリア、イラク、ソマリアなど紛争下と紛争後の諸国の両方を取り上げるとともに、紛争後に民主化を進めたインドネシア、ミャンマーや、エボラ出血熱の危機に対処したシエラレオネをも分析し、紛争による国家破綻の状況と人びとの国家観を比較の視座から解明する。
(他の紹介)目次 紛争が変える国家―この新たな現象をどのように捉えるべきか
1 紛争と国家変容(紛争下シリアにおける国家観の拡散―アサド政権の「勝利」を捉え直す
イエメン内戦における国家観の不在―ホーシー派支持者の意識と傾向
紛争下のリビアにおける国家観―「断片化」と統合の狭間で
ソマリアにおける国家観の錯綜―プントランドでの認識を中心に)
2 再建と国家変容(変容するイラクの国家観―紛争の影響をはかる
紛争後のボスニアにおける国家観の相克―民族間の分断か、民族を超えた紐帯か
インドネシアにおける社会的分断と国家の脆弱性―迫害される少数派、侵食される民主主義
民主主義とミャンマー―紛争後の国家再建の行方
シエラレオネにおける国家を補完する人脈ネットワーク―エボラ危機(二〇一四‐二〇一六年)からの考察)
(他の紹介)著者紹介 末近 浩太
 1973年生。立命館大学教授。比較政治学、国際政治学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
遠藤 貢
 1962年生。東京大学教授。比較政治学、国際政治学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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