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書誌情報

書名

科学者の創造性 雑誌『自然』より  中公文庫  

著者名 湯川 秀樹/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180815847404/ユ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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2023
498.55 498.55
脂質

書誌詳細

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タイトルコード 1008001624537
書誌種別 図書
書名 科学者の創造性 雑誌『自然』より  中公文庫  
書名ヨミ カガクシャ ノ ソウゾウセイ 
著者名 湯川 秀樹/著
著者名ヨミ ユカワ ヒデキ
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.10
ページ数 297p
大きさ 16cm
分類記号 404
分類記号 404
ISBN 4-12-207131-5
内容紹介 一冊の本との出会いによって物理学を志した学生時代の回想から、講演「素粒子論はいずこへ」、ノーベル賞授賞式への旅を綴った「旅のノートから」まで、湯川秀樹が科学雑誌『自然』に発表したエッセイと講演を集成。
件名 科学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 えごま、アマニ、MCTオイル、カラダに必要な油の選び方がわかる!脂質のギモンを専門家がすべて解説!
(他の紹介)目次 第1章 ダイエットや健康のために不可欠な脂質の知識(ダイエットや健康な体をつくるなら脂質の知識が不可欠
「油」と「脂」ってどう違うの? ほか)
第2章 美容・健康に欠かせない油の秘密(油をまったく摂らない食生活を続けるとどうなるの?
美しい肌になりたければ油を変えよう! ほか)
第3章 毎日の食事で効果的に油を取り入れる極意(肉料理に偏ると不健康になる
肉の脂身にメリットはない ほか)
第4章 脂質ともっと上手に付き合う(良質な油を毎日スプーン一杯で身体は激変する
良質な油でホルモンバランスを調節 ほか)
(他の紹介)著者紹介 守口 徹
 麻布大学生命・環境科学部教授。1982年、横浜市立大学を卒業後、製薬会社の薬理部門に勤務。国立がんセンター研究所、東京大学薬学部に研究出向のあと、同大学で博士号を取得。1997年、客員研究員として米国国立衛生研究所(NIH)で脂肪酸と脳機能に関して研究。えごま油などに含まれるオメガ3系脂肪酸の有用性を広めるべく、日々研究・講演を続けている。2020年3月からは日本脂質栄養学会の理事長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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