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書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[15]　　年取りと正月の料理　

著者名 日本調理科学会／企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903098596.2/ｾﾞ/15１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001639028
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[15]　　年取りと正月の料理　
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ　
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19195-4
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。雑煮、昆布巻き、なますなど、新しい年を迎える節目に準備される料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 サイバネティックスの提唱者が、発明の歴史を魅力的に語る。アイディアはどのような環境で生まれるのか。
(他の紹介)目次 発明の必要と発明のための条件
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(他の紹介)著者紹介 ウィーナー，ノーバート
　１８９４‐１９６４。ポーランドに生れ、アメリカに渡ったユダヤ人の言語学者レオ・ウィーナーの長子として生れた。天才肌の父のもとで知能早熟児として出発した彼は、９歳でハイスクールに特別入学し１４歳でハーヴァード大学に入学、１８歳で数理論理学の論文で学位をとる。まもなくイギリスに渡りケンブリッジ大学でバートランド・ラッセルから数理哲学を学び、ついでゲッチンゲン大学にも学び、帰米して１９１９年マサチューセッツ工科大学講師、３４年以後同大学の数学教授。３０年頃から神経生理学者と共同研究に従事し、計算機械も生物における神経系も同じ構造をもつことを認め、その数学的理論としてのサイバネティックスを創始する。１９４８年『サイバネティックス』（邦訳、岩波書店、１９５８）を著わして生物学、工学、社会学等広汎な分野に関連し、著者の視野の広さと鋭さを示す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鎮目 恭夫
　１９２５年東京に生れる。１９４７年東京大学理学部物理学科卒業。科学思想史専攻。科学評論家。２０１１年歿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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