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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

時さえ忘れて   虫明亜呂無の本  

著者名 虫明 亜呂無/著   玉木 正之/編
出版者 筑摩書房
出版年月 1991.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512670125914/ム/書庫一般図書一般貸出在庫  

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嵐山 光三郎
2020
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000628494
書誌種別 図書
書名 時さえ忘れて   虫明亜呂無の本  
書名ヨミ トキ サエ ワスレテ 
著者名 虫明 亜呂無/著
著者名ヨミ ムシアケ アロム
著者名 玉木 正之/編
著者名ヨミ タマキ マサユキ
出版者 筑摩書房
出版年月 1991.6
ページ数 310p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-480-70123-0
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 粥と雑炊、おにぎりとおむすび、すし、どんぶり(日本七大丼)、炊き込みごはん…日本人は米の微妙な味わいがわかり、世界一うまい米を生産する。どういう米で、どういう炊き方がうまいかを実食に基づき説き、日本人と米のかかわり、米をつかった食品のうまさ味わい方を、文学者のエピソードや古今の薀蓄話と共にわかりやすく面白く語った徹底的こめエッセイ。
(他の紹介)目次 米 はじめに
おむすび
粥と雑炊
すし
どんぶり
味つけごはん
茶漬
チャーハンとその他のごはん料理


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