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書誌情報

書名

セラミックス材料科学     

著者名 橋本 和明/著   柴田 裕史/著
出版者 三共出版
出版年月 2023.4


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嵐山 光三郎
2020
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1008001760383
書誌種別 図書
書名 セラミックス材料科学     
書名ヨミ セラミックス ザイリョウ カガク 
著者名 橋本 和明/著
著者名ヨミ ハシモト カズアキ
著者名 柴田 裕史/著
著者名ヨミ シバタ ヒロブミ
出版者 三共出版
出版年月 2023.4
ページ数 5,137p
大きさ 26cm
分類記号 573
分類記号 573
ISBN 4-7827-0822-4
内容紹介 理系の学生のためのセラミックス材料の入門書。理解しなければならない内容を厳選し、これからの時代に必要な新しい知識や概念なども取り入れ、セラミックス材料の基礎から製造・応用まで解説。セラミックスの評価法も掲載。
件名 セラミックス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 粥と雑炊、おにぎりとおむすび、すし、どんぶり(日本七大丼)、炊き込みごはん…日本人は米の微妙な味わいがわかり、世界一うまい米を生産する。どういう米で、どういう炊き方がうまいかを実食に基づき説き、日本人と米のかかわり、米をつかった食品のうまさ味わい方を、文学者のエピソードや古今の薀蓄話と共にわかりやすく面白く語った徹底的こめエッセイ。
(他の紹介)目次 米 はじめに
おむすび
粥と雑炊
すし
どんぶり
味つけごはん
茶漬
チャーハンとその他のごはん料理


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