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書名

おいしさの9割はこれで決まる!     

著者名 西村 敏英/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2024.8


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1 9013276267498.5/ニ/図書室5A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別西8213217691498/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
159.8 159.8
名言

書誌詳細

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タイトルコード 1008001878183
書誌種別 図書
書名 おいしさの9割はこれで決まる!     
書名ヨミ オイシサ ノ キュウワリ ワ コレ デ キマル 
著者名 西村 敏英/著
著者名ヨミ ニシムラ トシヒデ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2024.8
ページ数 231p
大きさ 21cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-7895-0928-2
内容紹介 「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの?」「油があるとおいしく感じるのはなぜ?」 食べ物のおいしさについて研究を続けてきた著者が、50の素朴な疑問に答える。『栄養と料理』など掲載に新規の記事を加え書籍化。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」「食べ物とおいしさ」など。編著書に「食品のコクとは何か」など。
件名 食品、味覚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ろっ骨は固いとあぶない。1日1分ほぐすだけ!手術・薬いらずの新・腰痛改善法。最新研究と20年以上の試行錯誤の末に生まれた腰痛改善法の最終結論!
(他の紹介)目次 1 腰の痛みがとれる!和らぐ!「ろっ骨ほぐし」のやり方
2 なぜ、ろっ骨をほぐすと腰痛が治るのか
3 簡単にできて、すぐに効果を実感!「ろっ骨ほぐし」こそ最高の腰痛対策
4 ろっ骨ほぐしで腰痛が治った!―体験者の声
5 痛みの部位・症状別の緊急対応メソッド
6 腰痛だけじゃない!「ろっ骨ほぐし」で、全身の痛みや不調が改善する!
(他の紹介)著者紹介 川口 陽海
 腰痛トレーニング研究所・さくら治療院院長。1971年、埼玉県生まれ。1996年に鍼灸師の国家資格を取得。2013年に東京・四谷にて「腰痛トレーニング研究所・さくら治療院」を開院(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永澤 守
 かつしかキュアクリニック院長。一般内科、神経内科医。1965年、東京都生まれ。福井医科大学(現福井大学医学部)卒業。岐阜大学神経高齢科、松波総合病院を経て、岐阜大学病院高次救命治療センターの立ち上げに尽力した。2019年に一般内科や神経内科をはじめとした、かつしかキュアクリニックを東京都葛飾区に開院。日本臨床内科医会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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