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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181072943 | Y596.2/T/ | 2階外大型 | 100 | 一般洋書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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Jun Takahashi Hidemi Sato Mitose Tsuchida
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001775335 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
The art and science of sushi A comprehensive guide to ingredients, techniques and equipment |
| 書名ヨミ |
ジ アート アンド サイエンス オブ スシ |
| 著者名 |
Jun Takahashi/著
|
| 著者名ヨミ |
ジュン タカハシ |
| 著者名 |
Hidemi Sato/著 |
| 著者名ヨミ |
ヒデミ サトウ |
| 著者名 |
Mitose Tsuchida/著 |
| 著者名ヨミ |
ミトセ ツチダ |
| 出版者 |
Charles E. Tuttle
|
| 出版年月 |
2022 |
| ページ数 |
208p : ill. |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| 内容紹介 |
原書は『すしのサイエンス』(高橋 潤/技術指導、誠文堂新光社、2020.2)。 |
| 件名 |
すし |
| 言語区分 |
英語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
子どもとかかわる全ての人に! |
| (他の紹介)目次 |
1 絵本を語るひげのおっさんこと増田喜昭と、すてきな仲間たち(ひげのおっさんと荒井良二さんの「1本の線」の話 ひげのおっさんが尊敬する大切な人 谷川俊太郎さんと「幸せ」話 ひげのおっさん 江國香織さんと「大好き」を語る時間 ほか) 2 ひげのおっさんがすすめる「こんな絵本があるよ」(ひげのおっさんの超個人的、絵本BEST10 おくりものってうれしいむずかしい ともだちっていいよねしみじみ思うんだ ほか) 3 ひげのおっさん’s Story(メリーゴーランド誕生 なぜ本屋という仕事を? メリーゴーランド誕生その後 経営的には? 回り始めたメリーゴーランド 赤字からの脱却の糸口は? ほか) |
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