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書誌情報

書名

ザ・自分 “私”を知る“私”を変える“私”を磨く    

著者名 南 博/ほか著
出版者 ごま書房
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110477718159/ザ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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姜 万吉 高崎 宗司
1985
221.06 221.06
栄養 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000936430
書誌種別 図書
書名 ザ・自分 “私”を知る“私”を変える“私”を磨く    
書名ヨミ ザ ジブン 
著者名 南 博/ほか著
著者名ヨミ ミナミ ヒロシ
出版者 ごま書房
出版年月 1996.4
ページ数 324p
大きさ 20cm
分類記号 159
分類記号 159
ISBN 4-341-17091-0
内容紹介 「私を知る」「私を変える」「私を磨く」の3つのテーマのもと、渋谷昌三氏や多湖輝氏など9人の執筆者がこれまで出版した本の一部を収録したアンソロジー。
件名 人生訓
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材の組み合わせや、栄養を逃がさない調理法がわかる!!
(他の紹介)目次 1 野菜の栄養まるごとレシピ(人気野菜10
おなじみ野菜14)
2 魚介&肉の栄養まるごとレシピ(魚介
肉類)
3 働きがよくわかる栄養図鑑(三大栄養素・食物繊維
ビタミン
ミネラル)
(他の紹介)著者紹介 柳沢 幸江
 和洋女子大学教授、家政学部長。博士(栄養学)、管理栄養士。女子栄養大学栄養学科卒業後、同大学大学院博士後期課程修了。よくかんで食事をすることのたいせつさを栄養学、食事学の視点から研究。日本咀嚼学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会、日本家政学会、日本調理科学会の評議員も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
武蔵 裕子
 料理研究家。家族3世代の食事づくりを切り盛りするなかで生まれた簡単・時短のおいしいレシピが、幅広い世代から支持される。雑誌、書籍をはじめ、企業のメニュー開発など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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