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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013417429 | 498.5/レ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001481576 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
さらば健康食神話 フードファディズムの罠 |
| 書名ヨミ |
サラバ ケンコウショク シンワ |
| 著者名 |
アラン・レヴィノヴィッツ/著
|
| 著者名ヨミ |
アラン レヴィノヴィッツ |
| 著者名 |
ナカイ サヤカ/訳 |
| 著者名ヨミ |
ナカイ サヤカ |
| 出版者 |
地人書館
|
| 出版年月 |
2020.5 |
| ページ数 |
375p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
498.583
|
| 分類記号 |
498.583
|
| ISBN |
4-8052-0941-7 |
| 内容紹介 |
太ったり、心臓発作が増えたりする原因は、何を食べるかよりも、いかに食べるかだ。食べ物について広く信じられている「ニセ科学」を、徹底的かつ綿密な調査をもとに分析し、噓を見抜き、だまされないための処方箋を提供する。 |
| 著者紹介 |
1981年生まれ。シカゴ大学で宗教学のPhDを取得。バージニア州立ジェイムズ・マディソン大学宗教学准教授。専門は古代中国思想、宗教と医学の関連。 |
| 件名 |
食生活、健康法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
フライパン1つでささっと作れる、ごはんにかければしっかりメイン!のシンプル&ボリュームおかず。 |
| (他の紹介)目次 |
肉炒め(豚肉 鶏肉 ほか) 魚炒め(魚 シーフードなど) 卵炒め(ふんわり卵とえび炒め/セロリとちくわの塩スープ 卵と豚バラの塩麹炒め ほか) 豆腐・油揚げ・厚揚げ炒め(高野豆腐と豚肉の梅あんかけ/なすの赤だし 豆腐とさば缶のチャンプルー ほか) 缶詰・練りもの・乾物炒め(ツナとクレソンのレモンしょうゆ炒め/豆腐のチキンレモンスープ スパムととうもろこしのこしょう炒め ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ワタナベ マキ 1976年、神奈川県生まれ。夫、中学生の息子との3人暮らし。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベントなどで幅広く活躍中。2017年に不定期の保存食、お菓子、雑貨のお店『STOCK THE PANTRY』を東京・世田谷にオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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