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書名

新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　2020年版　　　

著者名 廣末 トシ子／編 　 安達 修一／編
出版者 医歯薬出版
出版年月 2020.3

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1 2014/03/20

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001474830
書誌種別 図書
書名 新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　2020年版　　　
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ　
著者名 廣末 トシ子／編
著者名ヨミ ヒロスエ トシコ
著者名 安達 修一／編
著者名ヨミ アダチ シュウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2020.3
ページ数 11,258p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-263-70749-4
内容紹介 最新の各種統計資料を盛り込み、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。実例やコラム、食品衛生にかかわる諸問題についての変動を取り入れ、管理栄養士国家試験および栄養士実力認定試験の出題基準に準拠した2020年版。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１部　露子の精神史をたどる（石上露子をどう引き継ぐか―評価の変遷と課題
露子の詩歌の到達点「小板橋」
文学少女・露子
文学少女から文学者へ―『婦女新聞』への投稿
苦悩のはじまりと社会的視点の獲得
思想の深化
露子の恋愛観・結婚観
啓蒙家・露子
結婚後の露子
『冬柏』への投稿―作歌活動再開
六〇代から晩年へ）
第２部　露子の美文文体について（女性表現としての露子の美文
露子の文体前史
美文家露子の「女装文体」
美文の陰に隠された思想）
第３部　「宵暗」「王女ふおるちゆにあ」の作者についての疑義（露子作とされてきた「宵暗」
「宵暗」全文
「宵暗」の真の作者）


内容細目表

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