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書誌情報

書名

教養としてのラーメン　ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論　　　　

著者名 青木 健／著
出版者 光文社
出版年月 2022.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001646996
書誌種別 図書
書名 教養としてのラーメン　ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論　　　　
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン　
著者名 青木 健／著
著者名ヨミ アオキ ケン
出版者 光文社
出版年月 2022.1
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-334-95288-4
内容紹介 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麵論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。
著者紹介 1969年埼玉県生まれ。日本大学藝術学部卒。ラーメン業界を専門に、デザイナー、イラストレーター、漫画家、エッセイストとして活躍。有名ラーメン店のロゴデザインを50店舗以上手がける。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 部落差別の解消・解放に向けて多くの課題を抱えたままの日本社会。それに比して、差別に抗う担い手は圧倒的に少なくなっている。水平社一〇〇年を前に、部落史・部落問題研究、同和教育・人権教育、部落の若者たち、隣保館という社会福祉資源、識字教室、カースト制度・アジアスタディーズ（日本学）、同和行政、部落解放運動という八つの視点から、いま、私たちには何が必要なのかをあらためて問う！
(他の紹介)目次 序章　いま、部落問題を語る―新たな出会いを求めて
第１章　部落史研究の位置―差別の論理的把握と不断の民主主義革命
第２章　現在の部落認識・差別意識にどう立ち向かうか―これまでの同和教育・人権教育の成果と課題を継承する
第３章　若者にとっての部落問題―生き方の模索と多様なマイノリティへの拡がりへ
第４章　隣保館活動の可能性―出会いとつながりをオーガナイズする
第５章　京都府福知山における識字学級の取り組みと女性たち
第６章　アジアから見る被差別部落―差別を超える力を見据える
第７章　同和行政の「総括」とは何であったのか―京都市と京都市立芸術大学の試み
第８章　再論・部落解放運動―差別から「解放」されるとは何か
(他の紹介)著者紹介 山本 栄子
　１９３１年生まれ。部落解放同盟京都府連合会八幡六区支部。１９４２年、京都市立朱雀第四国民小学校卒業。１９４３年より京都金網工場に勤務。１９７４年より京都の市立小学校の給食調理員として働き、１９９１年退職。１９９７年、京都市立郁文中学校（現・洛友中学校）二部卒業。２０００年、京都市立西京商業高校定時制卒業。同年、立命館大学文学部二部入学。２００３年同中退。部落解放同盟京都市協議会事務局長を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 崇記
　１９８０年生まれ。静岡大学人文社会科学部（地域創造学環）教員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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