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書誌情報

書名

冷凍食品入門   食品知識ミニブックスシリーズ  

著者名 尾辻 昭秀/著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310229339547.4/コ/2階図書室WORK-412一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001716478
書誌種別 図書
書名 冷凍食品入門   食品知識ミニブックスシリーズ  
書名ヨミ レイトウ ショクヒン ニュウモン 
著者名 尾辻 昭秀/著
著者名ヨミ オツジ アキヒデ
版表示 改訂4版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9
ページ数 10,163p
大きさ 18cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-88927-283-3
内容紹介 様々な技術革新により、いっそうおいしく、便利になっている冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。
件名 冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 当代きっての眼利きが、古今東西の映画スター80人を名人、怪人、巨人、妖人、野人、麗人、才人、奇人と8つのジャンルに分類。その演技や魅力を論じつつ、生い立ちやエピソード、そして代表作を3本ずつご紹介。映画はやっぱり人で見る!
(他の紹介)目次 名人
怪人
巨人
妖人
野人
麗人
才人
奇人
(他の紹介)著者紹介 芝山 幹郎
 評論家・翻訳家。1948年、金沢市生まれ。東京大学文学部仏文科卒。著書の他、訳書多数。1988年から週刊文春「シネマチャート」の評者を務めており、評の一部は『週刊文春「シネマチャート」全記録』(文春新書)に収録されている。BSテレ東「シネマ・アディクト」のレギュラー解説者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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