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書名

食の信頼問題の実践解　フードシステムにおける協働のデザイン　　　　

著者名 神井 弘之／著
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013140360611/ｶ/図書室14一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001094221
書誌種別 図書
書名 食の信頼問題の実践解　フードシステムにおける協働のデザイン　　　　
書名ヨミ ショク ノ シンライ モンダイ ノ ジッセンカイ　
著者名 神井 弘之／著
著者名ヨミ カミイ ヒロユキ
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9
ページ数 11,259p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-89732-355-8
内容紹介 失われた食の信頼を取り戻すためにはどうすればよいのか。フードシステムの複雑化に伴って顕在化する食の信頼問題の解決をテーマに、その理論的枠組みを解析し、ケーススタディを通じて、解決方策の実証を試みる。
著者紹介 1967年愛媛県生まれ。ミシガン大学公共政策大学院修了。博士(学術)。91年農林水産省入省。2015年より食料産業局食品製造課長。
件名 食糧問題、食料品
言語区分 日本語

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(他の紹介)著者紹介 高楼 方子
　函館市に生まれる。おもな作品に、『へんてこもりにいこうよ』『いたずらおばあさん』（この２冊により路傍の石幼少年文学賞）、『キロコちゃんとみどりのくつ』（児童福祉文化賞）『十一月の扉』（産経児童出版文化賞）『おともださにナリマ小』（産経児童出版文化賞・ＪＢＢＹ賞）、『わたしたちの帽子』（赤い鳥文学賞・小学館児童出版文化賞）その他がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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