蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
Bakery book VOL.15 柴田書店MOOK 粉が決め手のパンづくり
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2023.9 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310650815 | 588.3/ベ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001796174 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
Bakery book VOL.15 柴田書店MOOK 粉が決め手のパンづくり |
| 書名ヨミ |
ベーカリー ブック |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2023.9 |
| ページ数 |
147p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
588.32
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| 分類記号 |
588.32
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| ISBN |
4-388-80132-9 |
| 内容紹介 |
「粉が決め手のパンづくり」を特集。人気シェフの粉の選び方、ブレンドの仕方、粉の風味を生かすための独自の製法を紹介。国産小麦を謳う個性派ベーカリー、パン職人が注目する小麦生産者なども収録。 |
| 件名 |
パン・菓子製造業 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
さようなら、“不運な屋敷”。使用人であっても、わたしたちは夢をあきらめない。喜劇役者のような執事、健気なメイド、怒れる料理人…使用人たちはどこへ行く?屋敷の持ち主ペラム公爵とうぬぼれた令嬢の恋の行方も見逃せない、人気シリーズ最終巻。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ビートン,M.C. 1936年、スコットランドのグラスゴー生まれ。書店員、秘書、新聞記者などの仕事を経たのち、結婚してアメリカへ渡り、編集者である夫の勧めでロマンス小説を書き始める。以降、100冊以上のヒストリカル・ロマンスを、マリオン・チェスニーほか、さまざまな名義で執筆する。その後、M・C・ビートン名義でスコットランドを舞台にしたミステリー“ヘイミッシュ・マクベス巡査”シリーズ(未訳)を発表。これが好評を博し、BBCスコットランドでテレビドラマ化もされた。現在は、イングランドのコッツウォルズ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 桐谷 知未 東京都出身。南イリノイ大学ジャーナリズム学科卒業。文芸翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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