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書名

お味噌知る。　　　　　

著者名 土井 善晴／著 　 土井 光／著
出版者 世界文化社
出版年月 2021.11

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1 中央図書館0116239021KR292.9/ｻ/２階郷土113A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0116239039K292.9/ｻ/２階郷土108B郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 西岡5012539929292/ｻ/図書室3一般図書一般貸出在庫　  ○

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出版者 世界文化社
出版年月 2021.11
ページ数 223p
分類記号 596.21
分類記号 596.21
内容紹介 味噌汁には、人それぞれの立場や、場面に合わせた作り方がある。料理研究家・土井善晴とその娘である土井光による味噌汁レシピを、「自立」「家族」「おかずと組み合わせる」など5つのテーマに分けて紹介する。
著者紹介 料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。著書に「料理と利他」など。
件名 味噌汁
言語区分 日本語
受賞情報 料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞

(他の紹介)内容紹介 「社会派推理小説」というジャンルを確立した国民的作家・松本清張。格差、差別といったタブーを恐れずテーマとして取り上げる姿勢、地方から中央を相対化する視線により、その作品には昭和という時代の闇が刻引されている。代表作の数々を「鉄道」と「天皇」に注目して読み解き、歴史の暗部に光をあてる。
(他の紹介)目次 第１章　格差社会の正体―『点と線』
第２章　高度経済成長の陰に―『砂の器』
第３章　占領期の謎に挑む―『日本の黒い霧』
第４章　青年将校はなぜ暴走したか―『昭和史発掘』
第５章　見えざる宮中の闇―『神々の乱心』
終章　「平成史」は発掘されるか


内容細目表

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