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書誌情報

書名

世界食材事典 カラー版    

著者名 杉田 浩一/監修   村山 篤子/監修   大羽 和子/[ほか]訳
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113105357R498.5/セ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×
2 西岡5011590774R498/セ/参考図書21参考資料貸出禁止在庫   ×

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2019
778.8 778.8
テレビドラマ

書誌詳細

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タイトルコード 1001001139281
書誌種別 図書
書名 世界食材事典 カラー版    
書名ヨミ セカイ ショクザイ ジテン 
著者名 杉田 浩一/監修
著者名ヨミ スギタ コウイチ
著者名 村山 篤子/監修
著者名ヨミ ムラヤマ アツコ
著者名 大羽 和子/[ほか]訳
著者名ヨミ オオバ カズコ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
分類記号 498.52
分類記号 498.52
ISBN 4-388-05839-4
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
件名 食品-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序 京都アニメーション放火事件
1 戦争孤児たちの終わらない「戦後」
2 開拓一世・柴田泰樹と十勝の人びと
3 未完の画家・神田日勝
4 新宿中村屋とムーラン・ルージュ新宿座
5 「白蛇伝」「太陽の王子ホルスの大冒険」
6 戦後に花開く新劇運動
7 よつ葉乳業の創立
8 東映動画争議と「アルプスの少女ハイジ」
終 労働と芸術、反戦と共同、そしてジェンダー
特別寄稿 依田勉三と晩成社―柴田泰樹前史(平井美津子)


内容細目表

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