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書名

現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する　　　　

著者名 稲田 俊輔／著
出版者 講談社
出版年月 2024.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013140537596.9/ｲ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6013131427596.9/ｲ/図書室13一般図書一般貸出貸出中  ×
3 山の手7013223792596.9/ｲ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○
4 中央区民1113304776596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 北区民2113212480596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 篠路コミ2510337302596/ｲ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
7 図書情報館1310683923596.9/ｲ/２階図書室LIFE-265一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001873747
書誌種別 図書
書名 現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する　　　　
書名ヨミ ゲンダイ チョウリ ドウグロン　
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 講談社
出版年月 2024.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.9
分類記号 596.9
ISBN 4-06-535988-4
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
著者紹介 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名 料理器具、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 いかに速く小さく施策を打ち、いかに機動的に戦略を修正できるか？ウーダループの高速化で、マーケティングの成功率は飛躍的にアップする！
(他の紹介)目次 第１章　「売れる顧客」を見つけ出す
第２章　マーケティングの成功は、ＯＯＤＡを高速ループさせることにある
第３章　マーケティングの根幹は「組織づくり」
第４章　マーケティングウーダで企業を変える
第５章　すべては「人」に行き着く
第６章　先が見えないＶＵＣＡ時代に備える
(他の紹介)著者紹介 坂本 松昭
　東京大学大学院理学系研究科修了（理学修士）。政策研究大学院大学修了（公共政策修士）。専門は、マーケティング、組織開発、経営管理。日本屈指のマーケティング戦略家。大手都市銀行勤務を経て、現在は大手企業に所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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