蔵書情報
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書誌情報
書名 |
あなたの「楽しい」はきっと誰かの役に立つ 仕事を熱くする37のエピソード
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著者名 |
小山 進/著
|
出版者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310385958 | 159.4/コ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001417517 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
あなたの「楽しい」はきっと誰かの役に立つ 仕事を熱くする37のエピソード |
書名ヨミ |
アナタ ノ タノシイ ワ キット ダレカ ノ ヤク ニ タツ |
著者名 |
小山 進/著
|
著者名ヨミ |
コヤマ ススム |
出版者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2019.10 |
ページ数 |
281p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
159.4
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分類記号 |
159.4
|
ISBN |
4-396-61702-8 |
内容紹介 |
「ここまでやったら、絶対に喜んでいただけるだろう」というひそかな楽しみ方をする、「言う」と「伝える」はまったく違う…。世界最高峰のパティシエにして、超人気店の経営者が綴る仕事哲学。仕事を熱くする名言が満載。 |
著者紹介 |
1964年京都生まれ。パティシエ、ショコラティエ。株式会社パティシエエスコヤマ代表取締役、オーナーシェフ。著書に「エモーショナルなマジパン」など。 |
件名 |
人生訓 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
各種メディアでも話題!世界最高峰のパティシエにして、超人気店の経営者。名言満載の成功のレシピ!まず、自分が楽しんでいるか?あなたを熱くする小山進の仕事哲学。 |
(他の紹介)目次 |
ケーキ屋だけど、ケーキ屋だけじゃないエスコヤマ ケーキが生み出す出会いと発見 「おいしさ」の理由を繙く 地下二階のお菓子屋です 「理由」が刻まれた歴史 再発見を経てオリジナリティに出逢う 一人に届けようと思うからこそ 技術って何だろう? セミはいつが幸せだったのか!? What A Wonderful World〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
小山 進 パティシエ、ショコラティエ。株式会社パティシエエスコヤマ代表取締役、オーナーシェフ。1964年、京都で洋菓子職人の父のもとに生まれる。1983年、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸の「スイス菓子ハイジ」に入社。数々の菓子コンクールで優勝。2000年独立。(有)パティシエエスコヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。2003年より現在の兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」を開店。その後、敷地内に菓子教室、チョコレートショップ、パン店などを次々出店。2011年、パリのサロン・デュ・ショコラ初出店、外国人最優秀ショコラティエ賞を受賞。2017年、インターナショナル・チョコレート・アワーズ2017世界大会で、世界最多となる4作品が1位(金賞)、CCC(Club des Croqueurs de Chocolat)のコンクールで8年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。「三田市技能金蘭賞」を受賞。2018年、「hitorigoto株式会社」を始動させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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