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奥山 治美 日本脂質栄養学会食品油脂安全性委員会 糖尿病・生活習慣病予防委員会 大原 直樹 浜 六郎 内野 …
2019
498.55 498.55
脂質

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001416394
書誌種別 図書
書名 日本人は絶滅危惧民族 誤った脂質栄養が拍車    
書名ヨミ ニホンジン ワ ゼツメツ キグ ミンゾク 
著者名 奥山 治美/編著
著者名ヨミ オクヤマ ハルミ
著者名 日本脂質栄養学会食品油脂安全性委員会 糖尿病・生活習慣病予防委員会/[編]
著者名ヨミ ニホン シシツ エイヨウ ガッカイ ショクヒン ユシ アンゼンセイ イインカイ トウニョウビョウ セイカツ シュウカンビョウ ヨボウ イインカイ
著者名 大原 直樹/[ほか]著
著者名ヨミ オオハラ ナオキ
出版者 中日出版
出版年月 2019.9
ページ数 126p
大きさ 26cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-908454-29-5
内容紹介 医療界や国の施策にもかかわらず生活習慣病予防の成果が上がっていない原因は、誤った脂質栄養指導にある。脂質摂取の質と量の変化が“こころ”と“からだ”の病気に関わっているメカニズムを明らかにする。
件名 脂質
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 二つの全く相容れない脂質栄養が勧められている―油脂の脂肪酸群ごとの栄養評価
2 数種の植物油脂は脂肪酸の組成で説明できない有害作用を示す
3 間違った脂質栄養指導が先行した久山町研究に学ぶ
4 絶滅危惧民族へ駆りたてる植物油づけ日本食‐少子化と脂質栄養―産業界・医療界・学者・行政は責任を取れるのか
5 国、医療界、食品・薬品産業界への提言
6 脳・心血管病から精神・神経症、少子化などに至るまで、「数種の植物油脂に原因を求める」には、エビデンス不足ではないか―Q&A


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