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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6013192247 | 814/オ/ | 図書室 | 16 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
曙 | 9013028395 | 814/オ/ | 図書室 | 7A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001115656 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしさの表現辞典 |
| 書名ヨミ |
オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン |
| 著者名 |
川端 晶子/編
|
| 著者名ヨミ |
カワバタ アキコ |
| 著者名 |
淵上 匠子/編 |
| 著者名ヨミ |
フチノウエ ショウコ |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2016.12 |
| ページ数 |
15,405p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
814
|
| 分類記号 |
814
|
| ISBN |
4-490-10884-2 |
| 内容紹介 |
日本語の文学作品・エッセイ350冊、および4大新聞からおいしさ表現約3000用例を採集。「甘い」「酸っぱい」などの基本表現から「すっきり」「まろやか」などの感覚表現まで、食べ物別、料理別に収録する。索引付き。 |
| 著者紹介 |
福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は調理化学、食哲学。 |
| 件名 |
日本語-語彙、味覚、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
地図は各時代の世界観の変遷を映し、新しい発想と表現、グラフィズムの実験、印象操作、世界の舞台を一枚の紙や羊皮紙(あるいは竹や木材、石版)に描きこんだ記録装置である。北米先住民チカソー族の地図、日本の鎖国政策、イギリス海軍による南極大陸の「征服」、ダ・ヴィンチの新しい視点、オマハビーチ、英仏地図戦争、三角法の偉業、大陸横断鉄道、イスラエルの地図、アトランティス、アーサー王とアヴァロン島、テキサスのユートピアほか、地図製作の歴史を解説する。 |
| (他の紹介)目次 |
大航海時代(初めて正しく描かれた北アメリカ チカソー族の地図 ほか) 軍用地図(ダ・ヴィンチの新しい視点 「渓谷の地図を作ってくれ」 ほか) 境界線を引く(英仏地図戦争 三角法の偉業 ほか) 空想の世界、寓話、創作物語(失われた大陸、アトランティス アーサー王とアヴァロン島 ほか) |
内容細目表
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