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書名

SIMOSE　建築とデザイン　　　　

著者名 SIMOSE編集委員会／編著
出版者 鹿島出版会
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310694029526.7/ｼ/２階図書室WORK-445一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001891857
書誌種別 図書
書名 SIMOSE　建築とデザイン　　　　
書名ヨミ シモセ　
著者名 SIMOSE編集委員会／編著
著者名ヨミ シモセ ヘンシュウ イインカイ
出版者 鹿島出版会
出版年月 2024.10
ページ数 137p
大きさ 21cm
分類記号 526.7
分類記号 526.7
ISBN 4-306-04717-4
内容紹介 瀬戸内海を見渡す土地に建てられた、美術館、ヴィラ、レストランが一体となった複合施設「SIMOSE」。建築家・坂茂とデザイナー・原研哉による施設のすべてを写真で紹介する。見開きページあり。
件名 下瀬美術館、旅館建築、飲食店
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 低温真空調理のストックで、忙しい日々も手作り絶品料理を堪能！
(他の紹介)目次 １　５５℃
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Ｄｅｓｓｅｒｔ
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　千葉県・館山出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として１２年間勤務。フランス三ツ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校（大阪）、同グループであるフランス・リヨン校、エコール辻東京にて、プロ料理人の育成に勤める。１９９６年渋谷区に「デリス・ド・キュイエール」を開設し、本格的なフレンチ、イタリアン、パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案する。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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