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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0112442322 | R681.8/ト/ | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ジュヌヴィエーヴ・アントワーヌ・ダリオー 中西 真雄美
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001145173 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
都市交通年報 平成10年版 |
| 書名ヨミ |
トシ コウツウ ネンポウ |
| 著者名 |
運輸省運輸政策局/監修
|
| 著者名ヨミ |
ウンユショウ ウンユ セイサクキョク |
| 出版者 |
運輸政策研究機構
|
| 出版年月 |
1999.3 |
| ページ数 |
361p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
681.8
|
| 分類記号 |
681.8
|
| ISBN |
4-900209-27-9 |
| 件名 |
都市交通-統計 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
低温真空調理のストックで、忙しい日々も手作り絶品料理を堪能! |
| (他の紹介)目次 |
1 55℃ 2 66℃ 3 77℃ 4 88℃ 5 44℃ Dessert |
| (他の紹介)著者紹介 |
川上 文代 千葉県・館山出身。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間勤務。フランス三ツ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校(大阪)、同グループであるフランス・リヨン校、エコール辻東京にて、プロ料理人の育成に勤める。1996年渋谷区に「デリス・ド・キュイエール」を開設し、本格的なフレンチ、イタリアン、パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案する。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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