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書誌情報

書名

暴力と不平等の人類史 戦争・革命・崩壊・疫病    

著者名 ウォルター・シャイデル/著   鬼澤 忍/訳   塩原 通緒/訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2019.6


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生駒 俊明 伊藤 武
2017
611.3 611.3
食糧問題 食品衛生 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001385420
書誌種別 図書
著者名 ウォルター・シャイデル/著
著者名ヨミ ウォルター シャイデル
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2019.6
ページ数 10,582,141p
大きさ 22cm
ISBN 4-492-31516-3
分類記号 204
分類記号 204
書名 暴力と不平等の人類史 戦争・革命・崩壊・疫病    
書名ヨミ ボウリョク ト フビョウドウ ノ ジンルイシ 
副書名 戦争・革命・崩壊・疫病
副書名ヨミ センソウ カクメイ ホウカイ エキビョウ
内容紹介 平等は破壊の後にやってくる-。「第二次大戦後の日本」250万人戦死→トップ1%の富が9割下落、「西ローマ帝国の崩壊」支配層の消滅→搾取の終焉・生活向上…。石器時代から現代まで、世界各国の不平等の歴史を描き出す。
著者紹介 オーストリア生まれ。ウィーン大学Ph.D.(古代史)。スタンフォード大学人文科学ディカソン教授、古典・歴史学教授、人類生物学ケネディ-グロスマン・フェロー。
件名1 歴史
件名2 平等

(他の紹介)内容紹介 グルメや健康にいい食事など毎日のようにマスメディアにとりあげられる「食」。その一方で「食」にまつわる社会問題、国際問題は頻発し、「食」に関連する領域は拡大するばかり。本書は、各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにするものである。
(他の紹介)目次 1章 飢餓と飽食(飢餓
飽食)
2章 食料安全保障(戦前・戦後の食料問題と農政の対応
食料自給率低下は問題なのか? ほか)
3章 食の安全性と流通(食品の安全を脅かす因子
わが国および海外における食品の安全に関わる規制 ほか)
4章 食の6次産業化(6次産業化の基本的なとらえ方
6次産業化のタイプ分けの視点からみた特徴 ほか)
5章 食の文化と健康、美味しさ(味わいの持続性と相対性
文化としての食と味の持続性 ほか)
(他の紹介)著者紹介 生駒 俊明
 キヤノン財団理事長、東京大学名誉教授。1968年東京大学博士課程修了、工学博士。同年東京大学助教授、1982年教授。1994年日本テキサスインスツルメンツ(株)入社、筑波研究所長、代表取締役社長、会長。2002年より一橋大学教授、科学技術振興機構研究開発戦略センター所長、産業再生機構監査役などを歴任。2008年キヤノン(株)入社、常勤顧問、代表取締役副社長。2015年同社特別顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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