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書名

MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理    

著者名 サラーム海上/著
出版者 LD&K
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180458796596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310324882596.22/サ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
稲

書誌詳細

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タイトルコード 1008001370575
書誌種別 図書
書名 MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理    
書名ヨミ メイハネ テーブル モア 
著者名 サラーム海上/著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 LD&K
出版年月 2019.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-905312-47-5
内容紹介 トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材した中東料理最先端を全56レシピ収録。ラジオDJ・音楽評論家で中東料理研究家のサラーム海上によるフルカラーレシピブック第2弾。
著者紹介 音楽評論家。DJ。中東料理研究家。著書に「ジャジューカの夜、スーフィーの朝」など。
件名 料理(中近東)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小さい田んぼを借りて始める人に。学校田にかかわる人に。農家が読んでもおもしろい!小さい田んぼだからこそ、楽しみながらたくさんとりたい。手間をかけるところにはかけ、ラクできるところはラクをして、100m2 60kgとれる技術を公開。そのコツは、ソバ粕(米ヌカでも可)で草を抑えること。冬は緑肥(レンゲや菜の花など)を育てて田んぼを裸にしないこと。
(他の紹介)目次 第1章 小さい田んぼは昔のイネつくり(イネつくりは日本の伝統文化
田んぼとイネが暮らしを安定させてきた ほか)
第2章 田んぼの借り方・始め方(どうやって田んぼを借りるか
どんな田んぼがよいのか ほか)
第3章 小さい田んぼのイネつくりの基本(100m2 60kgとれるまでのステップ
大苗をつくる ほか)
第4章 小さい田んぼはイネつくりの実際(田んぼは春分の日に始まる
苗代つくり ほか)
第5章 さらなる安定多収のために(自家採種を行なう
天候を読む ほか)
(他の紹介)著者紹介 笹村 出
 1949年山梨県藤垈で生まれる。1986年神奈川県山北町で開墾生活を始める。1990年自然養鶏園「あいらんど」を設立する。1993年「あしがら農の会」を設立する。1999年神奈川県小田原市久野で田んぼを始める。2019年石垣島に移住。小田原との2拠点生活を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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