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書名

イタリア「地パスタ」完全レシピ　　　　　

著者名 小池 教之／料理 　 池田 愛美／文
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11

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1 図書情報館1310390602596.38/ｺ/２階図書室506一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001429555
書誌種別 図書
書名 イタリア「地パスタ」完全レシピ　　　　　
書名ヨミ イタリア ジパスタ カンゼン レシピ　
著者名 小池 教之／料理
著者名ヨミ コイケ ノリユキ
著者名 池田 愛美／文
著者名ヨミ イケダ マナミ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-418-19311-0
内容紹介 イタリアのパスタには、その土地に生まれ、受け継がれて、郷土の料理として存在しているものが数多くある。それを「地パスタ」と名付け、イタリア20州各地で作り続けられてきた「地パスタ」のレシピを紹介する。
著者紹介 1972年埼玉県生まれ。イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 最愛の妻をがんで喪って七年。今なお癒えぬ悲しみを抱いて、妻の慰霊のために歩きはじめた四国遍路。猛暑、体力の衰え、そして病…。妻との思い出と、Ｉｔ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｔｉｍｅ　ｔｏ　ｂｅ　ｐｒａｃｔｉｃａｌ！（現実的にいこうぜ）という友人の言葉に励まされながら、三年がかりで結願した七十六歳の四国巡礼記。
(他の紹介)目次 第１章　一年目―徳島県、高知県（準備を始めてみると
妻の鎮魂、慰霊の旅は
仏教とのつながり
生と死について考える
美についての連想
体調の変化と装備
情報の大切さ
巡礼中に見聞したさまざまなこと
季節の移ろい
悲しみの考察
心と身体のバランス）
第２章　二年目―愛媛県（二度目の区切り打ちへ
食と酒を考える
映画『ラサへの歩き方』
帰京、そして手術）
第３章　三年目―香川県（香川県の特徴
空海、いま一度
人生の総括）
(他の紹介)著者紹介 垣添 忠生
　１９４１年生まれ。東京大学医学部卒業。同大学医学部泌尿器科文部教官助手をつとめながら、がんの基礎研究に携わる。７５年、国立がんセンター勤務。病院手術部長、病院長、中央病院長などを経て、２００２年、国立がんセンター総長、０７年、同センター名誉総長となる。日本対がん協会会長。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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