山の手図書館は大規模改修のため
 令和7年9月1日から令和8年1月31日（予定）まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

あたらしいチーズケーキ　はじめて出会う味、配合、素材使い　　　　

著者名 田中 博子／[ほか著]
出版者 家の光協会
出版年月 2019.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310312721596.65/ｱ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2019
【希望の糸】 希望の糸
東野 圭吾／著 【木曜日にはココアを】 木曜日にはココアを
青山 美智子／著 【流浪の月】 流浪の月
凪良 ゆう／著 【おしりたんてい かいとうとねらわれ…】 おしりたんてい かいとうとねらわれ…
トロル／さく・え 【ライオンのおやつ】 ライオンのおやつ
小川 糸／著 【おしりたんてい カレーなるじけん】 おしりたんてい カレーなるじけん
トロル／さく・え 【おばけのマールとたのしいオーケスト…】 おばけのマールとたのしいオーケスト…
なかい れい／え… 【おしりたんてい ラッキーキャットは…】 おしりたんてい ラッキーキャットは…
トロル／さく・え 【さよならの儀式　：　8 Scien…】 さよならの儀式　：　8 Scien…
宮部 みゆき／著 【あしたの君へ】 あしたの君へ
柚月 裕子／著 【慈雨】 慈雨
柚月 裕子／著 【臨床真理】 臨床真理
柚月 裕子／[著… 【あきない世傳金と銀7】 あきない世傳金と銀7
高田 郁／著 【危険なビーナス】 危険なビーナス
東野 圭吾／[著… 【蟻の菜園　：　アントガーデン】 蟻の菜園　：　アントガーデン
柚月 裕子／[著… 【悪寒】 悪寒
伊岡 瞬／著 【大家さんと僕　：　これから】 大家さんと僕　：　これから
矢部 太郎／著 【あきない世傳金と銀6】 あきない世傳金と銀6
高田 郁／著 【傲慢と善良】 傲慢と善良
辻村 深月／著 【気がつけば、終着駅】 気がつけば、終着駅
佐藤 愛子／著 【ころべばいいのに】 ころべばいいのに
ヨシタケ シンス… 【夫の墓には入りません】 夫の墓には入りません
垣谷 美雨／著 【落日】 落日
湊 かなえ／[著… 【ケーキの切れない非行少年たち】 ケーキの切れない非行少年たち
宮口 幸治／著 【かいけつゾロリうちゅう大さくせん】 かいけつゾロリうちゅう大さくせん
原 ゆたか／さく… 【恋のゴンドラ】 恋のゴンドラ
東野 圭吾／著 【うちの子が結婚しないので】 うちの子が結婚しないので
垣谷 美雨／著 【割れた誇り】 割れた誇り
堂場 瞬一／著 【黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…】 黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…
宮部 みゆき／著 【検事の信義】 検事の信義
柚月 裕子／著 【絶唱】 絶唱
湊 かなえ／著 【ヴィオラ母さん　：　私を育てた破天…】 ヴィオラ母さん　：　私を育てた破天…
ヤマザキ マリ／… 【飛行機のサバイバル　：　生き残り…1】 飛行機のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… 【かいけつゾロリスターたんじょう】 かいけつゾロリスターたんじょう
原 ゆたか／さく… 【熱源】 熱源
川越 宗一／著 【ざんねんないきもの事典　：　…もっと】 ざんねんないきもの事典　：　…もっと
今泉 忠明／監修… 【飛行機のサバイバル　：　生き残り…2】 飛行機のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… 【罪の轍】 罪の轍
奥田 英朗／著 【ぼくはイエローでホワイトで、…[1]】 ぼくはイエローでホワイトで、…[1]
ブレイディみかこ… 【なんだろうなんだろう】 なんだろうなんだろう
ヨシタケ シンス… 【人は話し方が9割[1]】 人は話し方が9割[1]
永松 茂久／著 【月の満ち欠け】 月の満ち欠け
佐藤 正午／作 【この世の春上】 この世の春上
宮部 みゆき／著 【ノラネコぐんだんカレーライス】 ノラネコぐんだんカレーライス
工藤 ノリコ／著 【農ガール、農ライフ】 農ガール、農ライフ
垣谷 美雨／著 【アレルギーのサバイバル　：　生き…1】 アレルギーのサバイバル　：　生き…1
ゴムドリco.／… 【この世の春下】 この世の春下
宮部 みゆき／著 【マル暴総監】 マル暴総監
今野 敏／著 【三体[1]】 三体[1]
劉 慈欣／著,大… 【この世の春中】 この世の春中
宮部 みゆき／著
596.65　596.65
【おいしい!がわかる　：　小学生から…】 おいしい!がわかる　：　小学生から…
木村 万紀子／著 【ときめくカラースイーツ　：　おいし…】 ときめくカラースイーツ　：　おいし…
太田 さちか／[… 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…】 ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…
吉川 文子／著 【大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…】 大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…
yuka*cm／… 【フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…】 フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…
フレデリック・カ… 【卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…】 卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…
今井 ようこ／著 【小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2
星野 奈々子／著 【カフェ-スイーツvol.230】 カフェ-スイーツvol.230
 【ジェラートの深化　：　アクオリーナ…】 ジェラートの深化　：　アクオリーナ…
茂垣 綾介／著 【愛されジェラート　：　HOMEMA…】 愛されジェラート　：　HOMEMA…
本間 節子／著 【ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ】 ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ
Satoru／著 【人気店の「かき氷」の技術　：　新作…】 人気店の「かき氷」の技術　：　新作…
旭屋出版編集部／… 【くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…】 くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…
柳谷 みのり／著 【和菓子の二十四節気　：　おうちで作…】 和菓子の二十四節気　：　おうちで作…
大須賀 麻由美／… 【カフェ-スイーツvol.229】 カフェ-スイーツvol.229
 【おかしをつくろう　：　親子のたいせ…】 おかしをつくろう　：　親子のたいせ…
みらいパティシエ… 【型がいらない!体にいいおやつ　：　…】 型がいらない!体にいいおやつ　：　…
ねぎちゃん／著 【あんこと米粉のおやつ】 あんこと米粉のおやつ
今井 ようこ／著 【今日は甘いものを食べたい日　：　三…】 今日は甘いものを食べたい日　：　三…
三國 清三／著 【志麻さんちのおやつ　：　とびきり簡…】 志麻さんちのおやつ　：　とびきり簡…
タサン志麻／著 【ふつうの材料だけで作る新しいおうち…】 ふつうの材料だけで作る新しいおうち…
megu'caf… 【わがし】 わがし
安田 由佳子／指… 【ちょっとひといき日々を愉しむおやつ…】 ちょっとひといき日々を愉しむおやつ…
若山 曜子／著 【世界のアップルパイ　：　こんなアッ…】 世界のアップルパイ　：　こんなアッ…
平野 顕子／著 【マフィン型でつくるはじめての生米ス…】 マフィン型でつくるはじめての生米ス…
リト史織／著 【洋菓子の新焼成法　：　スチコンが引…】 洋菓子の新焼成法　：　スチコンが引…
高木 康裕／著 【カフェ-スイーツvol.228】 カフェ-スイーツvol.228
 【米粉のマフィン　：　オイルなし、グ…】 米粉のマフィン　：　オイルなし、グ…
田中 可奈子／著 【最高なお菓子の作り方】 最高なお菓子の作り方
ryuta／著 【いとしのキャロットケーキ　：　まぜ…】 いとしのキャロットケーキ　：　まぜ…
小豆田 マチ子／… 【化学的ポイントを知るとおいしい&作…】 化学的ポイントを知るとおいしい&作…
sachi_ho… 【子どもだけでつくれる焼かないお菓子…】 子どもだけでつくれる焼かないお菓子…
原 亜樹子／著 【トースターで作れる!食べきりサイズ…】 トースターで作れる!食べきりサイズ…
松尾 美香／著 【おやつ大全集　：　だいたい家にある…】 おやつ大全集　：　だいたい家にある…
本間 節子／著 【がんばらないおやつ　：　作業時間5…】 がんばらないおやつ　：　作業時間5…
青木 ゆかり／著 【おやつもごはんも、ぜんぶ米粉。　：…】 おやつもごはんも、ぜんぶ米粉。　：…
ねぎちゃん／著 【カフェ-スイーツvol.227】 カフェ-スイーツvol.227
 【モリヨシダの菓子】 モリヨシダの菓子
吉田 守秀／著,… 【アメリカ菓子とミステリ　：　本のな…】 アメリカ菓子とミステリ　：　本のな…
原 亜樹子／著 【究極のあんこを炊く　：　職人技と調…】 究極のあんこを炊く　：　職人技と調…
芝崎 本実／実験… 【やさしい米粉のおやつ　：　果物と野…】 やさしい米粉のおやつ　：　果物と野…
創房優／著 【おうちスコーン図鑑　：　ポリ袋で作…】 おうちスコーン図鑑　：　ポリ袋で作…
稲田 多佳子／著 【やさしい米粉のおやつ　：　果物と野…】 やさしい米粉のおやつ　：　果物と野…
創房優／著 【スイーツ×ドリンクペアリングの発想…】 スイーツ×ドリンクペアリングの発想…
辻口 博啓／著,… 【世界のおやつ図鑑　：　魅惑の組み合…】 世界のおやつ図鑑　：　魅惑の組み合…
佐藤 政人／著 【英国王室のティーパーティー　：　1…】 英国王室のティーパーティー　：　1…
キャロライン・ロ… 【A WORKSバスクチーズケーキの…】 A WORKSバスクチーズケーキの…
船瀬 洋一郎／著 【塩クッキーとケーキ　：　甘くないか…】 塩クッキーとケーキ　：　甘くないか…
加藤 里名／著 【ムラヨシマサユキのお菓子　：　なん…】 ムラヨシマサユキのお菓子　：　なん…
ムラヨシ マサユ…
菓子
【札幌カフェ時間　：　こだわりのお店…】 札幌カフェ時間　：　こだわりのお店…
「札幌カフェ時間… 【おいしい!がわかる　：　小学生から…】 おいしい!がわかる　：　小学生から…
木村 万紀子／著 【ときめくカラースイーツ　：　おいし…】 ときめくカラースイーツ　：　おいし…
太田 さちか／[… 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…】 ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…
吉川 文子／著 【大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…】 大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…
yuka*cm／… 【フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…】 フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…
フレデリック・カ… 【卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…】 卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…
今井 ようこ／著 【小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2
星野 奈々子／著 【カフェ-スイーツvol.230】 カフェ-スイーツvol.230
 【おかしのヒミツ研究所　：　科学でわ…】 おかしのヒミツ研究所　：　科学でわ…
3時のおやつ科学… 【イギリスのお菓子と街めぐり】 イギリスのお菓子と街めぐり
北野 佐久子／著 【和菓子の京都】 和菓子の京都
川端 道喜／著 【マリー・アントワネットのお菓子】 マリー・アントワネットのお菓子
大森 由紀子／著 【ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ】 ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ
Satoru／著 【人気店の「かき氷」の技術　：　新作…】 人気店の「かき氷」の技術　：　新作…
旭屋出版編集部／… 【くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…】 くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…
柳谷 みのり／著 【和菓子の二十四節気　：　おうちで作…】 和菓子の二十四節気　：　おうちで作…
大須賀 麻由美／… 【ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…】 ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…
今井 亮／監修 【純喫茶図解】 純喫茶図解
塩谷 歩波／著 【カフェ-スイーツvol.229】 カフェ-スイーツvol.229
 【日本人なら必ず食べたい安部おやつ　…】 日本人なら必ず食べたい安部おやつ　…
安部 司／著,タ… 【茶の湯菓子のきほん　：　盛り付け方…】 茶の湯菓子のきほん　：　盛り付け方…
鈴木 宗博／著 【おかしをつくろう　：　親子のたいせ…】 おかしをつくろう　：　親子のたいせ…
みらいパティシエ… 【型がいらない!体にいいおやつ　：　…】 型がいらない!体にいいおやつ　：　…
ねぎちゃん／著 【あんこと米粉のおやつ】 あんこと米粉のおやつ
今井 ようこ／著 【図説紅茶とお菓子で旅する英国　：　…】 図説紅茶とお菓子で旅する英国　：　…
Cha Tea紅… 【お菓子のデザイン　：　イラストが目…】 お菓子のデザイン　：　イラストが目…
MdN編集部／編 【今日は甘いものを食べたい日　：　三…】 今日は甘いものを食べたい日　：　三…
三國 清三／著 【パティシエのお仕事を見にいく　：　…】 パティシエのお仕事を見にいく　：　…
柴田書店／編 【志麻さんちのおやつ　：　とびきり簡…】 志麻さんちのおやつ　：　とびきり簡…
タサン志麻／著 【風の飲みもの、光のおやつ　：　薬草…】 風の飲みもの、光のおやつ　：　薬草…
萩尾 エリ子／著… 【ふつうの材料だけで作る新しいおうち…】 ふつうの材料だけで作る新しいおうち…
megu'caf… 【わがし】 わがし
安田 由佳子／指… 【ちょっとひといき日々を愉しむおやつ…】 ちょっとひといき日々を愉しむおやつ…
若山 曜子／著 【世界のアップルパイ　：　こんなアッ…】 世界のアップルパイ　：　こんなアッ…
平野 顕子／著 【マフィン型でつくるはじめての生米ス…】 マフィン型でつくるはじめての生米ス…
リト史織／著 【洋菓子の新焼成法　：　スチコンが引…】 洋菓子の新焼成法　：　スチコンが引…
高木 康裕／著 【カフェ-スイーツvol.228】 カフェ-スイーツvol.228
 【女子栄養大学栄養クリニックやさしい…】 女子栄養大学栄養クリニックやさしい…
女子栄養大学栄養… 【米粉のマフィン　：　オイルなし、グ…】 米粉のマフィン　：　オイルなし、グ…
田中 可奈子／著 【最高なお菓子の作り方】 最高なお菓子の作り方
ryuta／著 【いとしのキャロットケーキ　：　まぜ…】 いとしのキャロットケーキ　：　まぜ…
小豆田 マチ子／… 【京都の庭とお菓子さんぽ　：　はる・…】 京都の庭とお菓子さんぽ　：　はる・…
烏賀陽 百合／著 【第28回全国菓子大博覧会・北海道 …】 第28回全国菓子大博覧会・北海道 …
 【化学的ポイントを知るとおいしい&作…】 化学的ポイントを知るとおいしい&作…
sachi_ho… 【子どもだけでつくれる焼かないお菓子…】 子どもだけでつくれる焼かないお菓子…
原 亜樹子／著 【トースターで作れる!食べきりサイズ…】 トースターで作れる!食べきりサイズ…
松尾 美香／著 【おやつ大全集　：　だいたい家にある…】 おやつ大全集　：　だいたい家にある…
本間 節子／著 【がんばらないおやつ　：　作業時間5…】 がんばらないおやつ　：　作業時間5…
青木 ゆかり／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001344207
書誌種別 図書
書名 あたらしいチーズケーキ　はじめて出会う味、配合、素材使い　　　　
書名ヨミ アタラシイ チーズ ケーキ　
著者名 田中 博子／[ほか著]
著者名ヨミ タナカ ヒロコ
出版者 家の光協会
出版年月 2019.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-259-56602-9
内容紹介 今までにない味、配合、見た目、素材の組み合わせ…。気鋭のパティシエ・菓子研究家・ベイクショップが、あたらしいおいしさを求めるチーズケーキファンのために、オリジナリティあふれるレシピを紹介します。
著者紹介 調理製菓専門学校卒業後、渡仏。帰国後は福岡県を拠点に、お菓子教室やイベントなどを行う。著書に「セルクルで作るタルト」「ジャムの本」「家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無限に広がる、チーズケーキワールド！気鋭のパティシエ・菓子研究家・ベイクショップが提案する食感、見た目もあたらしい、とっておきのレシピ。
(他の紹介)目次 １　田中博子さん（ｃｒ´ｅａ‐ｐ＾ａ）のレアチーズケーキ
２　吉野陽美さん（Ａｍｙ’ｓ　Ｂａｋｅｓｈｏｐ）のニューヨークスタイルのチーズケーキ
３　中川たまさんのフレッシュフルーツのチーズケーキ
４　鶴見昂さん（ＦＬＡＶ´ＥＤＯ　ｐａｒ　ＬＩＳＥＴＴＥ）のスパイスとハーブのチーズケーキ
５　長田佳子さん（ｆｏｏｄｒｅｍｅｄｉｅｓ）のいろいろなチーズを使ったチーズケーキ
６　今井ようこさん（ｒｏｏｆ）の乳製品を使わないチーズケーキ
(他の紹介)著者紹介 田中 博子
　調理製菓専門学校卒業後、洋菓子店勤務、藤野真紀子氏のアシスタントを経て渡仏。フランス・アルザス地方の「メゾン・フェルベール」のクリスティーヌ・フェルベール氏のもと、アルザス地方伝統の菓子やジャム作りを学ぶ。帰国後は福岡県を拠点に、お菓子教室やイベントなどを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉野 陽美
　東京・西荻窪のベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」オーナー。ベイカー。学生時代に訪れたニューヨークでアメリカンベイクの世界に魅了され、以来、年に数回はニューヨークに足を運ぶ。ル・コルドン・ブルー東京・代官山校でも製菓を学び、開業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 たま
　神奈川県・逗子で暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップも開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鶴見 昂
　神奈川県出身。大阪あべの辻調理師専門学校で調理の基礎を学び、都内でパティシエとして勤務の後、友人と始めたケータリングで作るお菓子が人気を集める。２００８年より東京「Ｃａｆ´ｅ　Ｌｉｓｅｔｔｅ」などで料理やお菓子などフード部門全般のプロデュースを手掛ける。現在は熊本「ＦＬＡＶ´ＥＤＯ　ｐａｒ　ＬＩＳＥＴＴＥ」で店に立つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長田 佳子
　レストラン、パティスリーなどで修業を積み、オーガニックカフェでキッチンシェフを務める。「ＰＬＡＩＮ　ＢＡＫＥＲＹ」での開発・製造を経て、現在は店舗などを構えず、お菓子教室や出張形式での喫茶イベントに取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
今井 ようこ
　製菓学校を卒業後、（株）サザビーに入社し、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在はメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰。東京・世田谷「ＳＴＯＣＫ　ＴＨＥ　ＰＡＮＴＯＲＹ」などでもレッスンを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。