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書誌情報

書名

深遠なるインド料理の世界   わたしの旅ブックス  

著者名 小林 真樹/著
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013287292596.2/コ/図書室04a一般図書一般貸出在庫   ○
2 厚別南8313279799596/コ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
3 図書情報館1310698699596.22/コ/2階図書室111一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
361.65 361.65
生態学 生物多様性 自然保護

書誌詳細

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タイトルコード 1008001906411
書誌種別 図書
書名 深遠なるインド料理の世界   わたしの旅ブックス  
書名ヨミ シンエン ナル インド リョウリ ノ セカイ 
著者名 小林 真樹/著
著者名ヨミ コバヤシ マサキ
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.12
ページ数 319p
大きさ 18cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-86311-428-9
内容紹介 甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…。インド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす! インドマニアの著者が、インド料理のルーツや魅力、作法まで、広大で重層的なインドの食世界を語る。
著者紹介 東京都出身。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。元バックパッカー。著書に「食べ歩くインド」「インドの台所」など。
件名 料理(インド)、インド-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生態系がわかると、自然のしくみが見えてくる。今、地球で起きている環境問題について考えよう!
(他の紹介)目次 第0章 生態系のいろいろ(生態系の風景
バイオーム(生物群系) ほか)
第1章 生態系を理解するための基礎用語(環境:資源/条件
生物的環境と非生物的環境 ほか)
第2章 生態系をつくる関係(光を求める/避ける、植物の順化
土壌シードバンク ほか)
第3章 生態系とヒト(ヒトの出現と生態系
栄養生理から探る太古の食生活 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鷲谷 いづみ
 1950年3月22日生まれ。東京都出身。1972年、東京大学理学部卒業。1978年、東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。理学博士。筑波大学生物科学系講師、助教授、東京大学大学院農学生命科学研究科教授を経て、2015年より中央大学理工学部人間総合理工学科教授。東京大学名誉教授。みどりの学術賞、日本生態学会功労賞などを授賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
後藤 章
 1973年4月18日生まれ。青森県出身。1997年、千葉大学理学部卒業。1999年、筑波大学大学院環境科学研究科修士課程修了。2006年、東京大学大学院農学生命研究科博士課程単位取得退学。環境科学修士。東京大学農学生命科学研究科リサーチフェローアシスタント、文理開成高等学校教諭などを経て、現在、高尾の森自然学校(運営:一般財団法人セブン‐イレブン記念財団)スタッフ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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