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書名

世界の羊肉レシピ　食べる!知る!旅する!　　　　

著者名 菊池 一弘／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181122045596.3/ｷ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 山の手7013219436596.3/ｷ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310658065596.33/ｷ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001809879
書誌種別 図書
書名 世界の羊肉レシピ　食べる!知る!旅する!　　　　
書名ヨミ セカイ ノ ヒツジニク レシピ　
著者名 菊池 一弘／著
著者名ヨミ キクチ カズヒロ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11
ページ数 176p
大きさ 15×22cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7661-3776-7
内容紹介 世界で一番愛されている肉、羊肉。羊料理の魅力が詰まった38レシピをはじめ、羊の基礎知識、宗教と羊との関係、羊料理の歴史などを紹介する。世界各地の羊料理を食べ歩いた旅の記録も収録。
著者紹介 岩手県釡石市出身。北京外国語大学卒。株式会社場創総合研究所代表取締役。くわだて・ひとあつめ・しらせるプロデューサー。羊齧協会代表。
件名 料理-肉、羊肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “段取り”にもフォーカスした実務に役立つ入門書。「基礎知識」「準備・段取り」「実作業」の“これだけは知っておきたい知識”を体系的に解説。
(他の紹介)目次 第１章　これだけは知っておきたい鋳造の基礎（鋳造法の種類
鋳造の基礎知識　ほか）
第２章　砂型鋳造を始めよう！（鋳造の準備
造型　ほか）
第３章　金型鋳造を始めよう！（鋳造の準備
溶解作業　ほか）
第４章　ダイカストの実際（鋳造の準備
溶解作業　ほか）
(他の紹介)著者紹介 西 直美
　１９５５年長野県に生まれる。１９８５年東海大学大学院工学研究科金属材料工学専攻博士課程修了（工学博士）。リョービ株式会社入社。２００２年一般社団法人日本ダイカスト協会。２０１６年ものつくり大学技能工芸学部総合機械学科教授。専門分野：材料工学、鋳造工学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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