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書名

レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング    

著者名 石毛 直道/著
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013086737383/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012866327383/イ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7013258939383/イ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  
4 拓北・あい2312035260383/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石毛 直道
2018
934.7 934.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001312428
書誌種別 図書
書名 レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング    
書名ヨミ レシピ デ アジワウ セカイ ノ ショクブンカ 
著者名 石毛 直道/著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9
ページ数 9,207p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-00-025671-1
内容紹介 食文化研究のために訪れた世界の国々の料理を国立民族学博物館(みんぱく)の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の背景にある食文化についても解説する。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞。瑞宝中綬章受章。著書に「食事の文明論」など。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 見過ごされた底辺の人々の声を鮮やかに描いた、アメリカ崩壊の記録。それでも俺らが生きてる理由。川上未映子氏特別エッセイ収録。
(他の紹介)目次 シャイアンでキレる―ワイオミング州 2013年4月11日
長距離バスの地獄―ミズーリ州 2013年4月16日
ホームレスだらけのロサンゼルス―カリフォルニア州 2013年4月19日
オークランドの狂気―カリフォルニア州 2013年4月24日
サンノゼの輝き―カリフォルニア州 2013年5月11日
カムデンで夢中歩行―ニュージャージー州 2013年6月27日
シャットダウンしたチェスター―ペンシルベニア州 2013年8月1日
トレントンの神様―ニュージャージー州 2013年8月29日
ノリスタウンで危機一髪―ペンシルベニア州 2013年10月6日
マーカス・フックで軍隊に敬礼―ペンシルベニア州 2013年12月26日〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 ディン,リン
 1963年、ベトナム、サイゴン生まれ。詩人、小説家、翻訳家。ベトナム戦争末期の75年、アメリカに居住。各地を転々とした後、フィラデルフィアに定住する。事務員やペンキ職人など様々な職業に就く一方で、詩や小説の執筆、朗読活動に取り組む。2007年、詩集『Borderless Bodies』(未邦訳)でAsian American Literary Award受賞。2018年、計36年住んだアメリカを離れ、ベトナムに戻った(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小澤 身和子
 東京大学大学院人文社会系研究科修士号取得、博士課程満期修了(英語英米文学)。ユニバーシティ・カレッジ・ロンドン修士号取得(英文学)。海外のニュース記事を集めた雑誌『クーリエ・ジャポン』(講談社)の編集者を務めた後、日英バイリンガル誌の編集や、取材コーディネーター及び通訳として海外メディアの日本取材に携わる。『アメリカ死にかけ物語』が初の翻訳書となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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