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書誌情報

書名

ヌキテパ 季節の海産物と畑のフランス料理    

著者名 田辺 年男/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310666019596.23/タ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
2024
596.23 596.23
老化 男性 進化論

書誌詳細

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タイトルコード 1008001836088
書誌種別 図書
書名 ヌキテパ 季節の海産物と畑のフランス料理    
書名ヨミ ヌ キテ パ 
著者名 田辺 年男/著
著者名ヨミ タナベ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1517-6
内容紹介 「土の料理」で世界に名を轟かせた唯一無二のフレンチシェフ田辺年男。スペシャリテである土とスイカのフルコースに加え、70歳を超えてなおアイデアの泉から溢れ続ける最新料理まで、渾身の48品を紹介。
著者紹介 茨城県水戸市生まれ。渡仏し「レスペランス」「ヴィヴァロア」などで修業を積む。オーナーシェフとして「あ・た・ごおる」を開店、移転して「ヌキテパ」へと改名。厚生労働省現代の名工受章。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 男の免疫力はなぜ女より弱いのか?ぽっちゃり男にもメリットあり。長生きする男はどこが違う?新しいエイジングが見えてくる!
(他の紹介)目次 第1章 男の老化と進化
第2章 死者の曲線
第3章 お腹のぜい肉にもメリットあり
第4章 高年齢男性はヒトの長寿に貢献した
第5章 父親投資と「ぽっちゃり父さん」仮説
第6章 男らしさはあなたを病気にする
第7章 人類進化の未来に向けて
(他の紹介)著者紹介 ブリビエスカス,リチャード
 イェール大学の人類学、進化生物学、生態学の教授。同大の生殖生態学の主任研究員、教員育成・ダイバーシティ室の副室長。とくに人間の生活史の比較・生殖・老化・代謝にともなう進化生物学と内分泌学の研究で知られる。その著作と研究により数々の賞を受賞している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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