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書誌情報

書名

わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで    

著者名 尾花 光/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001572660
書誌種別 電子図書
書名 わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで    
書名ヨミ ワガヤ ノ ホンカク スペイン リョウリ 
著者名 尾花 光/著
著者名ヨミ オバナ ヒカル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.9
ページ数 95p
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-71437-9
内容紹介 タパス、スープ、サラダから、メインと米料理、デザートとドリンクまで、日本で手に入れられる食材を使ったスペイン料理のレシピを紹介。自家製チョリソの作り方、スペイン料理のベースレシピなども収録。
著者紹介 1981年生まれ。イビサスモークレストラン店長兼シェフ。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 雑草の多様性(雑草の種類と分布拡大
雑草フロラの変遷
雑草の異種間相互作用)
2 雑草のふるまい―群落と生理生態(雑草群落の攪乱と人為干渉
雑草の生活史と生活環)
3 近代的雑草防除へ/防除技術の革新的変化(農業への干渉
耕種的管理:AI除草へ
化学的管理)
4 雑草の文化と活用(文化資源と生物活用
雑草学の歴史と広がり)
(他の紹介)著者紹介 山口 裕文
 農学博士。1977年大阪府立大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、大阪府立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮浦 理恵
 博士(農学)。1997年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。現在、東京農業大学国際食料情報学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松嶋 賢一
 博士(農学)。2008年東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程修了。現在、東京農業大学農学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下野 嘉子
 博士(地球環境科学)。2003年北海道大学大学院地球環境科学研究科博士後期課程修了。現在、京都大学農学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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