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書誌情報

書名

パリのパン屋さん     

著者名 渡邉 政子/文   浅岡 敬史/写真
出版者 リブロポート
出版年月 1997.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115887929588.3/ワ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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渡邉 政子 浅岡 敬史
1997
509.21 509.21
日本-工業

書誌詳細

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タイトルコード 1001000999754
書誌種別 図書
書名 パリのパン屋さん     
書名ヨミ パリ ノ パンヤサン 
著者名 渡邉 政子/文
著者名ヨミ ワタナベ マサコ
著者名 浅岡 敬史/写真
著者名ヨミ アサオカ ケイシ
出版者 リブロポート
出版年月 1997.3
ページ数 120p
大きさ 24cm
分類記号 588.32
分類記号 588.32
ISBN 4-8457-1123-0
内容紹介 パリにあるパン屋さんのなかでも、手づくりの本物のパンを食べさせてくれる店を厳選。店自慢のパンと、パン職人の写真を中心に、店ごとの哲学や周囲の地図、連絡先などとともに紹介する。
著者紹介 1968年長野県生まれ。高校卒業後、オーストラリアに留学。現地でパンのとりこになる。92年「パンの会」発足。著書に「パパンがパン」がある。
件名 パン・菓子製造業、パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 携帯電話に詰め込まれた老舗の技術を知っていますか?折り曲げ部分には創業三百年の京都の金属箔粉屋の、マナーモードは日本橋の元両替商の、心臓部の人工水晶は明治創業の企業の技術が関わっています。時代の波をのりこえ、老舗はなぜ生き残れたのか。本分を守りつつ挑戦する精神、社会貢献の意志、「丹精」という価値観。潰れない会社のシンプルで奥深い哲学を探る、企業人必読の一冊!
(他の紹介)目次 プロローグ 手のひらのケータイから
第1章 老舗企業大国ニッポン
第2章 ケータイに生きる老舗企業の知恵
第3章 敗者復活
第4章 日本型バイオテクノロジーの発明
第5章 “和風”の長い旅
第6章 町工場ミクロの闘い
第7章 地域の“顔”になった老舗企業
エピローグ 世界最古の会社は死なず


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