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書誌情報

書名

きょうの一汁二菜 とびきりおいしいおかずと副菜、スープ、鍋もの100    

著者名 野口 真紀/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410257949596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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野口 真紀
2014
421.2 421.2
兵食 カレー 海軍-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008000937436
書誌種別 図書
書名 きょうの一汁二菜 とびきりおいしいおかずと副菜、スープ、鍋もの100    
書名ヨミ キョウ ノ イチジュウ ニサイ 
著者名 野口 真紀/著
著者名ヨミ ノグチ マキ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2015.5
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-14661-5
内容紹介 トマトソースのハンバーグ、鶏の竜田揚げ、新じゃがのコロッケなど「うちの定番おかず」をはじめ、副菜、スープ、鍋もののレシピを紹介。一汁二菜おすすめ献立や市販の調味料を利用するたれ&ドレッシングのレシピも掲載。
著者紹介 料理雑誌の編集者を経て、料理研究家に。著書に「自慢の持ち寄りレシピ」「きょうのサラダ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の国民食“カレー”のヒミツ!「海軍がカレーのルーツ」「海軍では週末にカレーを食べていた」「海上自衛隊のカレーは海軍からの伝承」は真実なのか!?海軍料理研究の第一人者がスパイスを効かせた雑学てんこ盛りでつづる軽妙エッセイ。知られざるカレーものがたり。帝国海軍糧食史秘話。
(他の紹介)目次 第1章 戦艦大和のカレイライス
第2章 「海軍カレー」いくつかの伝説
第3章 カレーの予備知識として
第4章 海軍ではこうしてカレーをつくっていた
第5章 これからのカレー…海軍的思考と私見を交えて
第6章 “海自カレー”の歴史
(他の紹介)著者紹介 高森 直史
 海軍史・海軍料理研究家、管理栄養士。1939年、熊本県人吉市生まれ。1959年、佐伯栄養専門学校卒業。1965年、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官、護衛艦補給長、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、護衛艦隊司令部幕僚、海上幕僚監部衣糧班長・給与班長、第4術科学校研究部長、舞鶴地方総監部経理部長等を歴任。1986年7月、1等海佐。1994年、退官。「肉じゃが」のルーツ発見者。舞鶴、呉の町興し等、海軍料理を通じて食文化普及、栄養相談等で活動。呉市観光特使。2007年、佐伯栄養専門学校佐伯矩特別功労賞受賞。2010年、叙勲・瑞宝小綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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